Возвращение на берег Нила: пиццерия Riva вновь открывается в отеле Four Seasons в Каире

В октябре отель Four Seasons Hotel Cairo at The First Residence вновь открывает одну из своих самых любимых итальянских гастрономических площадок: 1 октября 2026 года пиццерия Riva возобновляет работу на борту First Nile Boat. Гостей ждёт полностью обновлённое меню и ни с чем не сравнимый аромат теста, которое печётся в дровяной печи.

Расположенная на берегу Нила, Riva предлагает формат непринуждённого итальянского ужина на открытом воздухе. Дровяная печь, разогреваемая до 485°C, позволяет готовить свежую пиццу на протяжении всего вечера.

"Возвращение Riva открывает новую главу, привнося на берега Нила искусство приготовления неаполитанской пиццы. Мы с нетерпением ждём возможности создавать незабываемые впечатления для каждого гостя", — отмечает Даниш Мерчант (Danish Merchant), директор по кулинарии.

В основе концепции Riva лежит простая итальянская философия: свежие ингредиенты, неаполитанская пицца ручной работы и блюда, созданные для того, чтобы ими делились. Новое меню объединяет знакомые итальянские хиты и щедрые вкусы, начиная от антипасти и неаполитанской пиццы и заканчивая десертами.

Начать трапезу можно с классического салата Капрезе, где моцарелла из молока буйволицы сочетается со спелыми томатами и выдержанным бальзамическим соусом, либо выбрать салат Рукола с пряной руколой, грибами, томатами черри и бальзамической заправкой.

Пицца готовится вручную и выпекается в дровяной печи при температуре 485°C, благодаря чему приобретает характерную золотистую корочку и дымный аромат, который даёт только высокотемпературная выпечка. Маргарита остаётся безупречной классикой, а Пикканте добавляет остроты благодаря пряному салями и орегано. Любителям сыра придётся по вкусу Кватро Формаджи — сочетание моцареллы из молока буйволицы, скаморцы, грана падано и голубого сыра.

Тем, кто предпочитает более сытное блюдо, стоит обратить внимание на Полло Барбекю с курицей на гриле, красным луком, халапеньо, дымным соусом барбекю, томатным соусом и моцареллой из молока буйволицы. Пицца AI Pesto предлагает более свежее звучание благодаря домашнему песто из базилика, моцарелле из молока буйволицы, вяленым томатам, свежему базилику и пармезану.

Отдельного внимания заслуживает фирменная пицца Riva — щедрое сочетание копчёной скаморцы, грибов, итальянского салями и копчёной индейки, объединяющее самые насыщенные вкусы меню в одной запоминающейся пицце.

Итальянский ужин невозможно представить без десертов, и меню Riva убеждает оставить для них место. Панна котта соединяет сладкие сливки и ваниль с фруктовым компотом, а классический тирамису сочетает пропитанное эспрессо печенье савоярди с бархатистой маскарпоне и насыщенным какао. Для тех, кто считает, что пицца никогда не заканчивается, Nutella Calzone предлагает тёплое печёное тесто с начинкой из Nutella и лёгкой посыпкой из сахарной пудры.

Открытая площадка, свежая осенняя погода Каира, дровяная печь, только что приготовленная пицца и виды на Нил — Riva Pizzeria предлагает непринуждённый итальянский отдых в самом сердце Каира.

С 1 октября 2026 года гостей приглашают собраться за столом, насладиться напитками, понаблюдать за тем, как рождается их пицца, и провести вечер в атмосфере la dolce vita, где всё остальное сделают свежая неаполитанская пицца и Нил.