Ресторан Riva del Fiume отеля Four Seasons Hotel Bangkok принимает XXVII Всемирный аукцион белого трюфеля из Альбы

Кулинарную программу возглавит шеф-повар Андреа Аккорди, исполнительный шеф Four Seasons Hotel Bangkok: его итальянские корни и международный опыт формируют утончённый подход к современной итальянской кухне. В этот вечер к нему присоединятся пять выдающихся итальянских мастеров, каждый из которых привнесёт собственный взгляд на кулинарию, чтобы раскрыть тонкий аромат и исключительный характер белого трюфеля из Альбы.

Состав итальянских кулинарных талантов:

Седьмым участником творческого содружества станет шеф-кондитер Андреа Бонаффини из Four Seasons Hotel Bangkok, который создаст запоминающийся финал в виде десерта, вдохновлённого итальянскими кондитерскими традициями.

Эксклюзивный ужин из семи блюд представит белый трюфель из Альбы через авторские творения каждого шефа. Среди ярких моментов — жареные лангустины с карбонарой и грушевой горчицей от шефа Аккорди, домашние спагеттини с альпийским сырным фондю от шефа Сусто и томлёный «руаяль» из петуха от шефа Лаэра. Каждое блюдо будет сопровождаться тщательно подобранными винами GAJA — данью богатому винодельческому наследию Пьемонта.

Вечер завершится прямым включением с аукциона в Италии, где будут представлены самые ценные белые трюфели из Альбы этого сезона. Выручка от аукциона в Бангкоке будет направлена в Фонд школ пограничной полиции (BSF) под королевским патронажем Её Высочества принцессы Махи Чакри Сириндхорн — на поддержку образовательных возможностей для детей в отдалённых общинах Таиланда.

Детали мероприятия

Всемирный аукцион белого трюфеля из Альбы проводится ежегодно с 1999 года в историческом замке Гринцане-Кавур в Пьемонте, Италия, и собрал миллионы евро на благотворительные цели по всему миру. Благодаря прямой трансляции, соединяющей международные площадки, аукцион прославляет белый трюфель из Альбы и объединяет ценителей гастрономии и филантропов в общей традиции изысканной кухни и благотворительности.

Опираясь на успех предыдущих выпусков, праздник в Бангкоке в этом году обещает исключительный вечер, где итальянское кулинарное искусство встречается со значимой благотворительностью. Бронирование необходимо заранее, так как количество мест ограничено.