Круассаны по-новому: La Croissanterie открывается в отеле Four Seasons Hotel London at Park Lane

Автором проекта выступил шеф-повар Янник Аллено, самый титулованный по версии гида Мишлен шеф в мире. La Croissanterie переносит на Парк-Лейн элегантность больших парижских кафе и французскую традицию послеобеденной паузы. Круассаны ручной работы выпекаются ежедневно, после чего превращаются в изысканные закуски и десерты, которые можно попробовать в течение всего дня — от дневного свидания до раннего ужина.

Основные позиции меню — сытные круассаны, стоимость которых начинается от 15 фунтов стерлингов. Среди них «Цезарь с курицей»: самый обсуждаемый летний салат превратился в маслянистый круассан с классическими вкусами «Цезаря» и отчетливо французским акцентом. Не менее изыскан вариант с шотландским омаром — сладкое мясо омара с яичным майонезом, копченой икрой щуки и ароматным свежим тархуном. В меню также представлены круассан с ягненком, томленным 36 часов, и круассан с вагю, приготовленным по азиатской традиции.

Для любителей сладкого предлагается шоколадно-ореховый круассан — настоящее воплощение изысканности: шелковистый шоколадный ганаш, соленая карамель и тонкая шоколадная стружка. А миндальный пралине сочетает в себе нежный миндальный крем, карамелизированный миндаль и ванильную глазурь.

К выпечке гостям предложат широкий выбор горячих и холодных напитков: кофе, приготовленный на эксклюзивной смеси Lavazza, премиальную церемониальную матчу из Кагосимы, напитки на основе холодного заваривания и чаи JING.

Кроме того, в La Croissanterie можно будет попробовать фирменные шоколадные изделия шефа Янника — от отдельных шоколадных палочек до трио со вкусами ванильных бобов Таити, кофе и бретонского песочного печенья. Его инновационный подход к шоколаду, получивший признание в Париже и по всему миру, переосмысливает традиции с тем же вниманием к деталям, что и его блюда, отмеченные звездами Мишлен.

La Croissanterie от шеф-повара Янника Аллено уже открыта в Pavyllon Lounge и работает ежедневно с 12:00 до 20:00 рядом с рестораном Pavyllon London.

Ведь круассаны заслуживают того, чтобы их наслаждались и после окончания завтрака!