Отель Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi представил праздничную коллекцию блюд на вынос

Éclat de Noël: торт в форме заснеженной ёлки для праздничного стола

Вдохновлённый зимним пейзажем, Éclat de Noël выполнен в форме заснеженной ели и украшен изящными звёздами, ёлочными игрушками и серебристыми листьями. Покрытие из белого шоколада придаёт торту гладкую, безупречную поверхность, благодаря чему он становится эффектным центральным элементом праздничного застолья.

Внутри лёгкий мусс на основе мадагаскарской ванили сочетается с конфитом из юдзу, произведённым в префектуре Коти. Ваниль обеспечивает мягкую ароматную сладость, а юдзу добавляет освежающую кислинку, уравновешивающую насыщенность мусса. Влажный миндальный дакуаз вносит слегка поджаренный ореховый вкус, который дополняет хрустящая белая шоколадная глазурь.

Каждый кусочек раскрывает контраст между воздушным ванильным муссом, ярким юдзу и мягким миндальным бисквитом — сочетание вкусов и текстур, рассчитанное на то, чтобы насладиться им после праздничной трапезы. Несмотря на замысловатый внешний вид, торт лёгкий на вкус, а чистое цитрусовое послевкусие делает его освежающей альтернативой более насыщенным праздничным десертам.

Éclat de Noël готовится без алкоголя и подходит для гостей любого возраста, что делает его идеальным десертом для семейного и дружеского застолья в праздничный сезон.

Панеттоне с маття и миканом: японское прочтение итальянской праздничной традиции

Панеттоне — неотъемлемая часть итальянских праздников, известная своей высокой округлой формой, воздушной текстурой и насыщенным сливочным вкусом. Традиционно его делят с семьёй и друзьями или преподносят в качестве сезонного подарка, поэтому он естественно дополняет праздничную коллекцию блюд на вынос.

Панеттоне с маття и миканом от шефа Могаpa сочетает традиционные методы приготовления с японскими ингредиентами. Тесто готовится на закваске, созревающей в течение месяца, а каждый панеттоне проходит недельный процесс подготовки перед выпечкой, что позволяет тесту приобрести характерную текстуру и вкус.

Маття из Удзи вводится непосредственно в тесто, придавая ему яркий зелёный цвет и выраженную землистую горчинку. По всему изделию распределены кусочки конфита из микана, добавляющие сладкие цитрусовые ноты, которые гармонично дополняют маття. В завершение панеттоне посыпают сахарной пудрой и порошком маття, создавая контраст белого и зелёного на его поверхности.

Сочетание маття и микана обеспечивает баланс землистых, цитрусовых и сладких нот, благодаря чему панеттоне особенно хорошо подходит к игристому вину или эспрессо. Изделие представлено в специально разработанной подарочной коробке SÉZANNE и станет элегантным сезонным подарком или украшением стола на декабрьских встречах.

Éclat de Noël
Цена: 8 300 иен (с учётом налога)
Даты выдачи: 1–31 декабря 2026 года
Период бронирования: 13 октября — 30 декабря 2026 года
Предварительный заказ: не позднее чем за один день до желаемой даты получения

Панеттоне с маття и миканом
Цена: 12 000 иен (с учётом налога)
Даты выдачи: 1–31 декабря 2026 года
Период бронирования: 13 октября — 24 декабря 2026 года
Предварительный заказ: не позднее чем за семь дней до желаемой даты получения