Отель Four Seasons в Джакарте представляет новую концепцию бара Nautilus

Отель Four Seasons в Джакарте представил обновлённую коктейльную карту в баре Nautilus, которая приглашает гостей в атмосферное путешествие по природным ландшафтам и морскому наследию Индонезии. Концепция бара, давно вдохновлённая историей торговли специями, получила новое развитие: меню построено вокруг гор, лесов, побережий и плодородных земель страны.

Расположенный на уровне мезонина отеля, Nautilus традиционно подчёркивал роль Индонезии как важного центра мировой торговли специями. Прежние меню были сосредоточены на отдельных индонезийских специях — перце, пандане, корице и мускатном орехе. Новая коллекция расширяет этот подход и ведёт гостей через ландшафты архипелага, а также истории, вкусы и ингредиенты, с ними связанные.

Как отмечают в отеле, каждый коктейль тщательно продуман так, чтобы передать ощущение места и позволить гостям открыть знакомые местные вкусы в современном и изысканном прочтении. Меню разделено на четыре тематических раздела, каждый из которых посвящён определённому индонезийскому ландшафту.

Раздел «Горы и вершины» предлагает насыщенные и согревающие вкусы, вдохновлённые вулканическими склонами и туманными хребтами. Среди ярких позиций — Turmerizzzz на основе джина, куркумы и яванского длинного перца, а также Noir, сочетающий бурбон, виски, шоколад и вермут с мускатным орехом.

«Земли и поля» прославляют сельскохозяйственное богатство страны доступными, щедро приправленными коктейлями: например, Mango Tango с текилой, виски, манго и корицей и Velvet Road, объединяющий ржаной виски, коньяк, белый перец и бадьян.

«Леса и джунгли» посвящён пышным тропическим ингредиентам, произрастающим под густыми кронами Индонезии. Среди заметных вариантов — Honeyrita с добавлением чёрного лесного мёда и листьев макрута, а также Es Teler — игровая интерпретация известного индонезийского десерта с джекфрутом, кокосом, панданом и молоком.

«Моря и порты» отдаёт дань морскому наследию Индонезии и многовековым торговым путям. Напитки Spice Smuggler с ароматом имбирного спрея и Dockside Dondong на основе кедонгонга и кокоса призваны передать атмосферу оживлённых портов и островных переходов.

Несколько любимых гостями коктейлей сохранены в отдельном разделе Nautilus Favourites. Фирменные напитки, включая Red Pearl, Lada P & J, Koko Pala и знаменитую коллекцию негрони, остаются в меню и предлагают постоянным гостям вкус creations, которые помогли сформировать образ Nautilus.

В меню также представлена подборка премиальных коктейлей на основе напитков класса ультра-люкс, включая редкие версии Patrón El Alto, Macallan 18 Sherry Oak, Clase Azul Reposado, Don Julio 1942 и Martell XO. Их дополняет обширная коллекция элитных спиртов, вин, шампанских, сигар и изысканных закусок, что закрепляет за Nautilus Bar статус одного из самых изысканных заведений Джакарты для взыскательных гостей.

В меню можно найти тщательно отобранные местные ингредиенты и региональные вкусы, среди которых перец андалийский, джерук Медан, кедонгонг, пальмовый сахар гула арен, мёд тригона, семена кориандра, имбирь, куркума, молодое манго и пандан. Эти ингредиенты представлены через современные техники миксологии, оставаясь при этом глубоко укоренёнными в кулинарной идентичности Индонезии.

С новым меню Nautilus Bar продолжает рассказывать истории через коктейли, предлагая гостям не только исключительные напитки, но и приглашение исследовать ландшафты, культуру и многовековую связь Индонезии с миром специй.