Ресторан Marcus в Four Seasons Hotel Montreal вновь отмечен гидом Michelin

Ресторан Marcus, расположенный в отеле Four Seasons Hotel Montreal, вновь удостоен рекомендации авторитетного гида Michelin. Это признание подчёркивает неизменную приверженность ресторана кулинарному совершенству, мастерству и творческому подходу — качествам, которые сделали его одним из самых популярных гастрономических направлений Канады.

Под руководством шеф-повара Джейсона Морриса (Jason Morris) Marcus представляет яркую авторскую интерпретацию современной кухни, основанную на точности, сезонности и использовании исключительных ингредиентов. Эта кулинарная философия проявляется во всех аспектах ресторана — от шеф-стола (Chef's Counter), где каждый вечер гостям предлагается полностью индивидуальное дегустационное меню из шести–десяти подач, до тщательно продуманной винной карты, за которую отвечает шеф-сомелье Александра Гуэй (Alexandra Guay). Именно эта винная программа принесла Marcus премию Wine Spectator Award of Excellence в 2026 году.

Помимо кухни, Marcus стал самобытным центром притяжения Монреаля, гармонично сочетающим изысканную гастрономию, радушный сервис и живую светскую атмосферу. Вечера живой джазовой музыки, авторские диджейские сеты и камерные выступления наполняют лаундж-зону особой энергией, позволяя вечеру плавно перетекать из обеда в ночное время. В летние месяцы концепция Marcus Apéro переносит эту атмосферу на террасу, создавая расслабленный будничный ритуал в самом сердце города.

«Получить это признание от гида Michelin вновь — свидетельство самоотдачи, которую наша команда демонстрирует за каждой подачей, каждый вечер, без единого исключения, — отметил генеральный менеджер Four Seasons Hotel Montreal Борха Манчадо (Borja Manchado). — Marcus занял по-настоящему уникальное место в этом городе, и эта награда принадлежит шеф-повару Джейсону Моррису, Александре Гуэй и каждому члену команды, кто вносит вклад в то, каким этот ресторан стал сегодня».

Рекомендация Michelin пополняет растущий список наград Marcus, включая премию Wine Spectator Award of Excellence и его давнюю репутацию одного из самых желанных мест для бронирования в Монреале. Для получения дополнительной информации или бронирования столика гостям предлагается посетить сайт ресторана или воспользоваться сервисом OpenTable.