Медина Сфакса находится в центре города и окруженная мощными стенами, возведенными в XIV веке. Зубчатые стены укреплений цвета пергамента, которые противостоят современной центральной части города, оформлены рядом бастионов и башен. Как только пересекаешь монументальные ворота Баб-Диван, попадаешь в необычную атмосферу, полную жизни: восточные базары с пряностями, духами бижутерией, кузнецы... В центре всего этого великолепия возвышается Большая мечеть, построенная в IX веке.
По всей длине стены - на 2 километра расположены малые форты, в которых можно сделать приятные остановки: попить мятный чай в мавританском кафе Diwan в Борж-эль-Разас, насладиться видами с Борж-Эннар. Непременно нужно остановиться перед замечательным минаретом Сиди Амар Каммун и посетить мечеть Ла Касба, в которой находится маленький музей архитектуры Туниса.