Фармацевтический Музей (Французская Аптека Доктора Эрнесто Триоле) находится в центре города Матансас, рядом с парком Либертад. Фармацевтический музей занимает здание аптеки, которую открыл в 1882 году доктор фармацевтических наук Эрнесто Триоле. Клиентура аптеки постоянно росла - лекарства, приготовленные из натуральных ингредиентов, пользовались большим спросом не только среди местных жителей, но и заказывались пациентами из Франции, Испании и США. Доктор Эрнесто Триоле занимался изучением целебных свойств лекарственных растений, составлял новые формулы лекарственных препаратов, запатентовал десятки уникальных рецептов, одиннадцать из которых были награждены бронзовой медалью на Всемирной выставке в Париже 1900 года. Аптека просуществовала до января 1964 года, в мае этого же года в её помещении был открыт Фармацевтический музей. Первое, на что обращают внимание посетители - великолепные витражи, первоначально выполненные из белого, красного и синего стекла (по цвету флага Франции). Но поскольку аптека находилась всего в нескольких шагах от мэрии, испанские колониальные власти были возмущены таким проявлением французского патриотизма, и доктору Триоле было настоятельно рекомендовано "переодеть" витражи в цвета Испании. В музее ревностно берегут атмосферу аптеки XIX века, со времён бывших хозяев мало что изменилось - мебель и полки для лекарств, изготовленные из ценных пород дерева, сотни пузырьков и бутылочек из богемского стекла, которые знаменитый аптекарь заказывал в Чехии, а также французские фарфоровые ступки и посудины, расписанные вручную, каждая с надписью Botica Francesa Dr. E. Triolet (Французская аптека доктора Э. Триоле). В больших колбах и флаконах с плотно пригнанными стеклянными пробками до сих пор хранятся сиропы и мази, настойки и эссенции, приготовленные 100 лет назад. В музейной коллекции есть 48 000 этикеток с названиями лекарств и перечнем ингредиентов, входящих в состав препаратов, рекламные плакаты и буклеты, старинный кассовый аппарат и первый в городе телефонный аппарат, который был установлен в аптеке Триоле. Огромную научную ценность имеет собрание более миллиона оригинальных рецептов лекарственных препаратов (55 томов), собранных и записанных доктором Триоле, а также огромная библиотека с книгами по медицине, химии и ботанике. В аптечной лаборатории можно увидеть дровяную печь, термостат, медный дистиллятор, конические перколяторы, котлы, пробирки и реторты, весы, микроскопы, штативы, измельчители, станки и формы для приготовления таблеток. Все инструменты и приборы находятся в рабочем состоянии. На втором этаже музея раньше располагалась квартира хозяина аптеки, сейчас в ней находится сувенирный магазин. 20 ноября в 2007 года французская аптека доктора Эрнесто Триоле объявлена Национальным памятником Кубы.