11 традиционных шотландских блюд, которые стоит попробовать
Шотландия является домом для невероятного разнообразия блюд от сочных морепродуктов и традиционного сытного хаггиса до красочных веганских блюд и вкусных местных продуктов — здесь есть множество блюд, которые стоит попробовать.
Места, где можно попробовать хаггис:
Arcade Haggis & Whisky House, Edinburgh
The Grog and Gruel, Fort William
Ubiquitous Chip, Glasgow
Места, где можно попробовать рыбу с жареным картофелем:
Anstruther Fish Bar, Fife
Frankie’s, Shetland
Fisherman’s Pier fish & chip van, Isle of Mull
Места, где можно попробовать шотландскую кашу:
Contini on George Street, Edinburgh
Food Story Café, Aberdeen
Bridgeview Station Restaurant, Dundee
Места, где можно попробовать мороженое:
The Milk Barn, Falkirk
Stewart Tower Dairy, Perthshire
Alandas Gelato, North Berwick
Места, где можно попробовать полный шотландский завтрак:
Gloagburn Farm Shop, Perth
The Shore, Arran
The Loft Café & Bakery, Haddington, East Lothian
У нас нет недостатка в прибрежных направлениях и рыбацких деревнях здесь, в Шотландии, и вместе с этим появляется фантастическая возможность полакомиться одним или двумя блюдами из морепродуктов. Отправляйтесь в Glenegedale House на острове Айлей, где вы найдете в меню все, от омаров и крабов до местных лангустинов, гребешков, выловленных вручную, и лосося горячего и холодного копчения.
Места, где можно попробовать краначан:
Applecross Inn, Applecross
Whiski Rooms, Edinburgh
Cranachan, Glasgow
Еще одно традиционное шотландское блюдо, о котором вы, возможно, не слышали. Каллен Скинк — это густой шотландский суп из копченой пикши, картофеля и лука, который является местным фирменным блюдом в кафе Rockpool из города Каллен в Морее на северо-восточном побережье. Не уходите, пока не попробуете!
Ты либо любишь, либо ненавидишь! Черная колбаса — это традиционный региональный вид кровяной колбасы, обычно изготавливаемый из свиной или говяжьей крови, смешанной с овсянкой, овсяной или ячменной крупой. Его часто подают к полному шотландскому завтраку или можно сочетать с жареным ягненком, морскими гребешками или любым другим блюдом, которое вам действительно нравится! Лучший черный пудинг производится в Сторновее, и его можно найти во многих мясных лавках и ресторанах острова. Обязательно попробуйте хаггис и черную пудинговую башню в ресторане The Boatshed.
Где купить планшет:
Aldomak, Glasgow
Donnie’s Tablet Shed, Isle of Skye
Scottish Tablet Company, Campbeltown
Когда вы думаете о национальных блюдах Шотландии, на ум может прийти виски, и это неудивительно! На некоторых островах Шотландии расположены многочисленные винокурни, что делает их идеальным местом для дегустации разнообразных сортов солода — от мягкого и деликатного до крепкого и торфяного. В других местах, наши города и острова и деревни также являются домом для своих собственных домашних смесей, которые идеально передают разнообразие вкусов и комбинаций — обязательно попробуйте при посещении Шотландии!
В больших и малых городах Шотландии регулярно, обычно один или два раза в месяц, проходят фермерские рынки, на которых местные фермеры и предприятия собираются вместе, чтобы продемонстрировать разнообразные домашние продукты, ингредиенты и товары, которые вы можете попробовать и купить. От свежевыдержанных сыров, алкогольных напитков и разнообразного мяса до хлеба, сочных джемов, изделий ручной работы и многого другого — на этих уютных рынках есть что посмотреть.
Веганские места, где можно попробовать:
Bonobo Café, Aberdeen
269 Vegan, Perth
Beetroot Sauvage, Edinburgh