Кофе (DK)

Кофе — одна из важнейших сельскохозяйственных культур в мире и ежедневное удовольствие для миллионов людей. Эта лекция исследует путь кофе от растения до чашки, важность биоразнообразия и устойчивого производства кофе, а также проблемы, связанные с изменением климата.

Вы также узнаете о влиянии кофе на здоровье и о том, что говорят современные исследования о распространенных представлениях о кофе, болезнях и долголетии.

Спикеры:

• Кьельд Хермансен — врач, доцент-эмерит по диабету и питанию, кафедра клинической медицины Орхусского университета
• Андерс Санчес Барфод — доцент-эмерит по ботанике, кафедра биологии Орхусского университета
• Аске Сковманд Боссельманн — доцент по сельскохозяйственным цепочкам создания стоимости, кафедра продовольствия и экономики ресурсов Копенгагенского университета