Гастрономия и волшебство зимних праздников в Four Seasons Resort Megève

С приходом зимы Four Seasons Resort Megève открывает новый гастрономический сезон, посвящённый совместным моментам и празднику в атмосфере Мон-д'Арбуа. В программе — праздничные меню, авторские кондитерские шедевры и особые гастрономические впечатления на Рождество и Новый год.

Рождественский сочельник в Benjamin

Шеф-повар Армандо Аквавива предлагает меню, в котором классика праздничного стола переосмыслена в современном ключе с акцентом на лучшие зимние ингредиенты — от морских гребешков с икрой до фуа-гра и птицы брес с трюфелем. Стоимость — 480 евро с человека.

Новогодняя ночь: два варианта

В Benjamin гостей ждёт изысканный ужин с ризотто с белым трюфелем из Альбы, жареным голубым омаром и говяжьим филе с чёрным трюфелем (780 евро с человека). Kaito приглашает в путешествие по кухне никкей, соединяющей японские техники и перуанские вкусы — от тартара из голубого тунца с икрой до говядины вагю с финальным переосмыслением кагами-моти (780 евро с человека). К обоим меню можно подобрать винную пару от шеф-сомелье Сами Сбити.

Рождественское полено «Télécabine»

Третий год подряд шеф-кондитер Джонатан Шапюи представляет авторское полено, вдохновлённое красной канатной дорогой Рошбрен и эстетикой ресторана Kaito. В композиции соединены жасмин, кунжут и ваниль; десерт полностью не содержит глютена. Лимитированная серия доступна с 20 по 31 декабря по цене 149 евро, рассчитана на восемь–десять человек.

Галеты к празднику Богоявления

Шеф-пекарь Юго Кюине подготовил две версии галеты: традиционную с миндальным франжипаном и авторскую с розовой пралине и чёрной смородиной. В каждой спрятан коллекционный боб с изображением Монблана. Галеты доступны с 4 по 10 января 2027 года по цене 59 евро за штуку, рассчитаны на шесть–восемь человек; их можно попробовать на послеобеденном чае в Glass Bar или взять с собой.

Рестораны курорта

Гастрономическая карта курорта также включает: Benjamin (современная французская кухня), Kaito (никкей), Edmond's (светское пространство с блюдами на гриле), La Cave à Vin (скрытый винный погреб с более чем 17 000 бутылок, приватные дегустации), Glass Bar (коктейли, музыкальные вечера), фирменное фондю под геодезическим куполом в заснеженном саду и Idéal 1850 — историческое заведение на высоте 1 850 метров с видом на Монблан.

Кроме того, курорт готовит открытие новой pop-up площадки, концепция которой пока держится в секрете.