Курорт Four Seasons в Пунта-Мите представляет два новых оригинальных способа попробовать икру

Курорт Four Seasons Resort Punta Mita — пятизвёздочный отель по версии Forbes на побережье Ривьера-Наярит в Мексике — представляет два новых гастрономических предложения с икрой, вдохновлённых вкусами, атмосферой и размеренным ритмом тихоокеанского побережья. В паназиатском ресторане Aramara гостям предлагают дегустационное меню из четырёх блюд на основе икры, а La Hora del Caviar переосмысливает классическую подачу икры как неспешный дневной ритуал в мексиканских традициях.

В основе обоих предложений — икра Petrossian Royal Daurenki, выбранная за плотную текстуру, сливочный вкус и долгое послевкусие умами. Эти качества одинаково хорошо раскрываются как с юдзу-косё в Aramara, так и с хика́мой, приправленной Tajín, в рамках La Hora del Caviar.

«Икра традиционно ассоциируется с определённой формальностью, и мы захотели подойти к ней иначе, — говорит Джон О'Салливан, региональный вице-президент и генеральный менеджер Four Seasons Resort Punta Mita. — В Пунта-Мите для праздника не нужен особый повод — это может быть годовщина или семейное торжество, а может быть просто все за одним столом или красивый закат. Эти впечатления передают именно такой дух: щедрые, насыщенные вкусом, укоренённые в этом месте и созданные для того, чтобы ими делились».

Квартет икры в Aramara

В Aramara, фирменном паназиатском ресторане курорта, квартет икры исследует, как одна и та же икра раскрывается по-разному в четырёх блюдах. Вместо традиционной подачи Royal Daurenki Caviar показывает разные грани — от ярких и чистых до глубоких и насыщенных, оставаясь при этом верной кулинарному почерку Aramara. В квартет входят:

• Тостада с голубым тунцом и юдзу-косё
• Сашими из хамачи с лимонным гелем
• Обжаренный крустиниан из бриоши с инжирным джемом и фуа-гра

Квартет икры в Aramara стоит 700 мексиканских песо на гостя.

La Hora del Caviar

La Hora del Caviar придаёт traditionally формальной подаче икры лёгкость и яркость, созвучные неспешному ритму Ривьера-Наярит. Впечатление доступно в Cora Lounge, а также в каждой касите, люксе, вилле и резиденции курорта. Оно рассчитано на тихие часы между днём и вечером — будь то на приватной террасе для двоих, в центре семейного стола или в сопровождении закатных напитков в Cora Lounge.

Royal Daurenki Caviar подают с щедрым набором мексиканских дополнений, подобранных за их контрасты во вкусе и текстуре: хрустящая хика́ма, жареная кукуруза, лимон с Tajín, земляной уитлакоче, тостадас из синей кукурузы, сливочный авокадо и свежая сальса, приготовленная в молькахете. Кукурузные блины и crema Mexicana обеспечивают тонкую связь с классической подачей икры, позволяя мексиканским вкусам выйти на первый план.

La Hora del Caviar стоит 3 800 мексиканских песо; дополнительное сопровождение из шампанского Moët & Chandon Rosé доводит полное впечатление до 8 400 мексиканских песо.

Оба предложения доступны с 23 сентября 2026 года. Бронирование квартета икры в Aramara осуществляется через Aramara; La Hora del Caviar можно заказать в Cora Lounge или через рум-сервис.