Японские чайные традиции и французская кондитерская школа в сезонном послеполуденном чае в Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi

В ноябре 2026 года отель Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi приглашает гостей познакомиться со вкусом матча Удзи в рамках специального послеполуденного чая Matcha Afternoon Tea, который будет подаваться в MAISON MARUNOUCHI с 1 по 30 ноября.

Шеф-кондитер Николя Могар, родом из Франции, предлагает собственное прочтение знаменитого чая Удзи из Киото. Его тщательно подобранная коллекция кондитерских изделий раскрывает многогранность чая благодаря точным техникам и гармоничным сочетаниям вкусов. Такие ингредиенты, как ароматный юдзу, сочная груша наси и насыщенный темный шоколад, помогают подчеркнуть разные стороны характера чая. Выращенный в историческом регионе Удзи в Киото, где местные производители совершенствуют свое мастерство на протяжении поколений, этот зеленый чай придает коллекции глубину и изысканность.

Одним из ярких акцентов станет Éclat – Matcha Cube, Yuzu, выделяющийся насыщенным изумрудным цветом и тонкими слоями. Мусс из матча сочетается с конфитюром из юдзу, гелем из юдзу и легким миндальным бисквитом. Тонкие соленые ноты чая подчеркиваются яркими цитрусовыми акцентами, создавая свежее и сбалансированное послевкусие.

В честь одного из самых любимых осенних фруктов создан Nashi – Matcha Tartlet, Japanese Pear: хрустящая тарталетка с миндальным кремом из зеленого чая и конфитюром из наси, украшенная ванильным муссом и свежими ломтиками груши. Нежная сладость фрукта оттеняет изысканную терпкость чая.

Для более насыщенного угощения – Dark Chocolate Financier, Matcha Ganache сочетает влажный темный шоколадный финансье с ганашем из матча. Глубокие ноты какао усиливают земляной характер чая, оставляя приятное горьковато-сладкое послевкусие. А Sésame Noir – Matcha Choux, Black Sesame объединяет соленую сложность чая с жареной насыщенностью черного кунжута.

Matcha Afternoon Tea доступен с 1 по 30 ноября по цене 12 000 иен. Бронирование возможно онлайн или по телефону +81 3 5222 5880.