Bon Appétit и Manuia: Миккаэль Мессина назначен шеф-поваром Four Seasons Resort Bora Bora

Курорт Four Seasons Bora Bora, недавно удостоенный двух ключей Michelin, продолжает совершенствовать впечатления гостей, назначив Миккаэля Мессину на должность шеф-повара.

В своей новой роли шеф-повар Мессина будет курировать всю кулинарную программу курорта, включая четыре ресторана, обслуживание в номерах, банкеты и мероприятия. 

Ветеран индустрии с 25-летним опытом работы по всему миру, шеф-повар Мессина получил образование в Центре подготовки в Вильпенте (CEFAA) во Франции и в Национальном институте обучения и практики Le Manoir в Гувьё. Свою карьеру он начал в 2000 году на севере Франции, а в 2004 году впервые попробовал жизнь на острове в качестве младшего су-шефа в The Ritz Carlton на Большом Каймане. 

В 2006 году Мессина вернулся во Францию, где работал по всей стране, приобретая ценный опыт шеф-повара в Angelina (Париж), La Maison (Санлис), Open House (Апремон) и знаменитом Hôtel Plaza Athénée (Париж). В 2016 году он переехал в Гонконг, заняв должности шеф-повара в Stan Cafe, Wooloomooloo Steakhouse и Bacchus Wine & Restaurant. Он присоединился к Four Seasons Resort Bora Bora после двух лет работы на посту шеф-повара в Cheval Blanc Randheli на Мальдивах.

«С назначением шеф-повара Миккаэля мы выводим нашу кулинарную программу на новый уровень, — говорит Ромен Шане, генеральный менеджер Four Seasons Resort Bora Bora. — Он — состоявшийся лидер, который позволит нам поднять качество обслуживания гостей на небывалую высоту благодаря великолепным предложениям мировой кухни».