Ресторан CURA, расположенный в отеле Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, официально дебютировал в 50 Best Discovery – авторитетной коллекции путеводителей, освещающей выдающиеся гастрономические, барные и туристические направления по всему миру.
Каждое заведение, представленное в этом списке, включая CURA, было тщательно отобрано на основе голосов экспертов из 50 Best Voting Academies, которые курируют всемирно известные рейтинги организации.
Философия CURA сосредоточена на почитании местных ингредиентов и их наилучшем представлении. Соблюдение сезонности и тесное сотрудничество с локальными поставщиками – фундаментальные принципы гастрономического подхода ресторана, направленного на устойчивое развитие и сокращение пищевых отходов. Итог – утонченный, но минималистичный опыт, где каждый ингредиент играет главную роль, создавая неожиданные, но гармоничные вкусовые сочетания.
Говоря об этом достижении, шеф-повар Родольфо Лаврадор делится своими эмоциями:
«Попадание в 50 Best Discovery – это настоящая веха для CURA. Оно отражает наше неустанное стремление к совершенству и страсть к созданию незабываемого гастрономического опыта, соответствующего самым высоким стандартам.»
Гильерме Кошта, генеральный директор Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, также отмечает преданность команды своему делу:
«Посвященность и мастерство шеф-повара Родольфо Лаврадора, су-шефа Марины Гарсии и всей команды CURA проявляются в каждом блюде и каждом ужине.»
CURA предлагает два тщательно продуманных дегустационных сета: один из десяти подач и другой из пяти, оба доступны в вегетарианском варианте. Эти меню погружают гостей в гастрономическое путешествие по современной португальской кухне, демонстрируя лучшие местные продукты и выдающееся мастерство команды ресторана.
О ресторане CURA
Кураторство – curadoria на португальском – лежит в основе концепции CURA, фирменного ресторана Four Seasons Hotel Ritz Lisbon. Открытый в 2020 году, CURA стал неотъемлемой частью высокой гастрономии Лиссабона и уже завоевал международное признание. В первый же год работы ресторан был удостоен звезды Michelin, которую с тех пор успешно сохраняет.
С фасадом и входом, расположенными на улице Rua Rodrigo da Fonseca, CURA является одновременно частью города и отеля. Подобно вневременным произведениям португальского модернизма, украшающим общие пространства отеля, и интерьер, и гастрономический подход CURA раскрывают множество слоев смысла, пробуждая эмоции и чувства.
Ресторан рассчитан всего на 28 гостей и открыт только на ужины – ежедневно с 19:30 до 23:00.
CURA предлагает два дегустационных меню: одно из пяти подач и более обширное – из десяти. Все блюда можно дополнить винным или безалкогольным сопровождением.
О 50 Best Discovery
50 Best Discovery – это тщательно подобранная коллекция путеводителей, включающая более 3 700 заведений по всему миру. Включая более 700 городов и населенных пунктов, этот проект освещает не только известные заведения, но и менее изученные кулинарные направления.
50 Best Discovery выступает как расширение ежегодных рейтингов 50 Best, охватывая более широкий спектр ресторанов, баров и отелей – от перспективных новичков и локальных фаворитов до изысканных гастрономических заведений. Это не рейтинг, а тщательно отобранный справочник для путешественников и гурманов, вдохновляющий на новые открытия.
Источник: fourseasons
Читайте также: Медовый месяц в Naäma Beach Villas & Spa