Ресторан «У Пинкасов» (U Pinkasů) был основан Якубом Пинкасом в 1843 г.; здесь впервые в Праге стали разливать лагер низового брожения, сваренный на плзеньском «Праздрое». За всё годы своего существования ресторан не утратил народного звания одного из лучших в столице.
Ресторан предлагает блюда традиционной чешской кухни по рецептам времен её зарождения.
Залы ресторана оформлены в разных стилях; излюбленными местами посетителей являются «Пинкасов погреб» и Готический пивной садик, где разместились гриль и коптильня.
Предлагаемые сорта: Pilsner Urquell, Velkopopovický Kozel – темный, Radegast Birell