Итальянская кухня, включённая ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества, представляет собой живое выражение памяти, территории и традиций. Minor Hotels воплощает это наследие в своих отелях Италии, предлагая гостям продуманный гастрономический маршрут, охватывающий самые знаковые места страны.
В Венеции ресторан Da Lorenzo – Al Giardino Segreto в отеле NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi сочетает исторический интерьер с современной итальянской кухней под руководством шеф‑повара с мишленовской звездой Пауло Айраудо. Меню переосмысливает венецианские вкусы, используя сезонные продукты и международные влияния.
Во Флоренции Terrae Restaurant в отеле Tivoli Palazzo Gaddi Firenze Hotel представляет кулинарное сотрудничество мишленовского шеф‑повара Исиде Де Чезаре и резидентного шефа Сальваторе Канаргиу. Фирменные блюда, такие как кролик с маринованным перцем и ручные равиоли, подчёркивают тосканские ингредиенты и принципы устойчивости.
В Риме ресторан INEO в отеле Anantara Palazzo Naiadi Rome, возглавляемый исполнительным шеф‑поваром Херосом Де Агустинисом, получил звезду Мишлен за «креативный метисж» — изысканный диалог между итальянскими традициями и мировыми кулинарными техниками, дополненный известной хлебной программой.
Тот же в Риме Oro Bistrot Restaurant в отеле NH Collection Roma Fori Imperiali под руководством шеф‑повара Натале Джунты предлагает современную интерпретацию классических итальянских блюд на крыше с панорамным видом на монумент Виктора Эммануила II и Римский форум.
Неподалёку Antéla Restaurant в отеле NH Collection Roma Centro представляет себе городской сад, где шеф‑повар Джунта сочетает свежие морепродукты, оригинальные пасты и тщательно подобранную винную карту, а коктейль‑бар рассказывает истории через латинские максими.
На Амальфитанском побережье фирменный ресторан Dei Cappuccini в отеле Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel расположен в отреставрированном монастыре XIII века. Здесь отмечаются продукты южной Италии и традиционные амальфитанские рецепты, переосмысленные в современной элегантности и обрамлённые захватывающими видами на Тирренское море.
Эти шесть выдающихся ресторанов позволяют путешественникам полностью погрузиться в богатую кулинарную палитру Италии, уважая региональные особенности и одновременно принимая современные креативные подходы.
Источник: media.minorhotels.com
Читайте также: Отели для командировок: почему выгоднее оформлять корпоративно, а не как частное лицо