Four Seasons Resort Palm Beach представляет обновлённую кулинарную программу на новый сезон, подчёркивающую прибрежные вкусы во всех фирменных заведениях.
Прибрежный обед в Seaway
Seway предлагает обеды у океана с такими блюдами, как сигнатурный тунцовый и лососевый чираши и тако из креветок в черной панировке. После обеда в баре Seaway подаётся лаконичное меню коктейлей, среди которых Endless Summer (Casamigos & Vida mezcal, арбуз‑халапеньо, лайм) и безалкогольный Garden Party (Seedlip Garden 108, лаванда, лайм, таргон, содовая).
В выбранные пятницы и субботы вечером открывается ужин с латино‑вдохновлённым стейк‑хаусом у открытой гриль‑зоны. В меню — 28‑унциевый томагавк‑стейк от Creekstone Farm, целый лобстер с крабовым мясом, базиликово‑лимонным соусом и кокосовым соусом, а также «South Florida Catch Zarandeado» с красным адобо, песто из кориандра‑мяты, маринованным фенхелем и обжаренным лимоном. Фирменный коктейль Sunset in Palm Beach (ром Diplomatico Planas, ананас, апельсин, лайм, корица) подаётся только во время ужина.
Средиземноморская кухня в Florie’s
Florie’s меняет меню в зависимости от света дня. Обеды на террасе Florie’s (пт‑вс) включают свежие сезонные блюда, такие как салат Florie’s Farm с базиликово‑фисташковой хумусом, маринованными овощами, хрустящим лимоном, нутом, радиччио, местной зеленью и копчёной цитрусовой заправкой, а также Pizza Fritta с мортаделлой, моцареллой, фисташками и чёрным трюфелем.
Ужин в зале ресторана ориентирован на изысканные морепродукты и овощи. В меню — морской «Тауэр» (устрицы, каменный краб, карпаччо из амберджэка, креветки, лобстер, тунец) и свекольный ремульад из сельдерея с каперсами, орехами и варёным яйцом. Филе «East Coast Queen Snapper» подаётся с брюссельской капустой, каперсами, мандарином, зелёными оливками, фундуком и соусом «vierge».
С 19 февраля 2026 г. в баре Florie’s каждый четверг с 18:00 до 21:00 выступает кубинское трио, играющее до Дня памяти.
День святого Валентина в Florie’s (14 февраля, 17:30‑21:30)
Для пары предлагается фиксированное меню, доступное в зале ресторана или в частном кабане с видом на океан. Гости могут выбрать классическую атмосферу ресторана или более интимный кабан на берегу Атлантики. В меню — выбор первого блюда (копчёный макрель с томатным кули), салат из запечённой свёклы с зелёным яблоком и козьим сыром, или суп из фенхеля и сельдерея), опциональный средний курс — домашняя паста с пармезан‑кремом и чёрным трюфелем, а также основные позиции: мадай в панировке с шафрановым соусом « beurre blanc», выдержанный Нью‑Йорк стейк с трюфельным картофелем «sarladaise» или ризотто из гороха с хрустящим лимоном и пекорино.
Галентайн‑Маджонг в баре Florie’s (12 февраля, 17:00‑20:00)
Вечер сочетает обучение маджонгу, просекко, закуски и клубнику в шоколаде. Один из участников выигрывает спа‑пакет «Бассейн + Пляж» с фирменным массажем, а все получают печенье, украшенное маджонговыми плитками. Гости, ужинающие в Florie’s в тот вечер, получают бесплатный десерт.
Cocoanut Café
Cocoanut Café — место для лёгкого перекуса: свежая выпечка, фирменные напитки и сезонные лакомства. Среди популярных позиций — клубничный матча и свежевыжатые соки, идеальные для короткой паузы между пляжными активностями.
Все рестораны принимают онлайн‑бронирования; меню, часы работы и дополнительную информацию можно найти на официальном сайте курорта.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Где отдохнуть в Москве, если нет времени на поездку