Восточный регион Румынии Добруджа официально подал заявку на получение звания «Европейский гастрономический регион 2029», которое присуждается Международным институтом гастрономии, культуры, искусств и туризма (IGCAT).
По словам Александра Филипа, менеджера организации управления туристическим направлением (ОМД) муниципалитета Тулча, регистрационный взнос был уплачен в прошлом месяце, что подтвердило официальность заявки.
Процедура отбора характеризуется высокой бюрократичностью: проводится несколько этапов и проверок. Жюри изучает представленный пакет документов, а при соблюдении базовых критериев проводит выездную инспекцию. Затем формируется шорт‑лист, после чего выбираются победители.
ОМД Тулча стала первой организацией такого типа, присоединившейся к консорциуму, который будет вести кандидатуру, и обладает решающим голосом в группе.
Гастрономическая репутация Добруджи уже известна среди туристов. «Мы приехали из Констанцы, чтобы попробовать рыбу в Тулче. Лучшие блюда – это борщ рыбацкий, рыбные фрикадельки и рыбный закуска», – рассказала Иоана Б., посетительская Юриловки.
Мультикультурное наследие региона обогащает его кухню. «Вареники с сыром и сметаной напоминают мне рецепты моей прабабушки», – отметила Надя Джигаров из русско‑липованской общины Тулчи.
Местные рестораны также адаптируют традиционные рецепты под современные вкусы. «Гастрономия – живое искусство, а не музей. Сейчас мы подаем филе сибирицы с пармезаном и запекаем её вместо жарки, чтобы удовлетворить предпочтения многих иностранных гостей, привыкших к безкостной морской рыбе», – пояснил Флорин Молдовеану, директор известного отельного ресторана в Тулче.
Ранее около десяти лет назад Сибиу получила первое в Румынии звание Европейского гастрономического региона; Харгита будет держателем титула в следующем году, а Банат претендует на 2028‑й выпуск.
Источник: www.cereport.eu
Читайте также: Материал прочных чемоданов: полипропилен, abs абс пластик поликарбонат алюминий. Какой лучше выбрать