По данным исследования Kantar 2025, завтрак – самое быстрорастущее событие в сфере общественного питания в Великобритании. В ответ на эту тенденцию Pavyllon London в отеле Four Seasons Hotel London at Park Lane открывает в столице первый завтрак‑дегустацию со звёздой Мишлен, старт которой запланирован на 10 января 2026 года.
Пятиблюдный набор, разработанный исполнительным шеф‑поваром Бенжамином Ферра Й Кастеллом при наставничестве шеф‑повара Яника Аллено, будет подаваться каждый уик‑энд у барной стойки ресторана, позволяя гостям наблюдать за работой кухни.
Стоимость: 70 фунтов за человека. Ужин начинается с фирменного «амюз‑джуса» и сезонного выпечного изделия, приготовленного исполнительным кондитером Франческо Маннино. Затем гости выбирают между пряным пудингом из чая с манго и сезонной гранолой с ягодами.
Основное блюдо – выбор между еженедельным «специальным блюдом шеф‑повара», меняющимся каждый раз (в прошлых версиях это была пицца‑фрито с томатом и бурратой, турецкие яйца или популярные блинчики Тирамису) и классическим Eggs Royale. Икру Oscietra можно добавить за 5 фунтов за грамм.
Дегустация завершается французским тостом, подаваемым семейным стилем, и подарком – шоколадом Les Chocolats de Yannick Alléno, изготовленным с экстрактом берёзовой коры. Включён чай или кофе, а также доступны вегетарианские и веганские варианты.
Опциональная программа напитков стоит 20 фунтов и включает четыре тщательно подобранные порции соков, чаёв и сезонных моктейлей.
Меню будет доступно по субботам с 06:30 до 10:30 и по воскресеньям с 07:00 до 10:30. Бронирование производится через сайт отеля.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Где отдохнуть в Москве, если нет времени на поездку