Ресторан Vernick Fish в отеле Four Seasons Philadelphia at Comcast Center приглашает гостей на уникальный ужин «Surf & Turf», который состоится в четверг, 6 ноября 2025 года. Меню разработано отмеченным премией Джеймса Бирда шеф‑поваром Грегом Верником совместно с шеф‑кухни Дэвидом Патерни, предлагая свежий взгляд на классическое сочетание морепродуктов и мяса.
Шеф‑повар Верник отмечает, что меню сочетает ностальгический характер с современными нотами, делая упор на лёгкие, яркие вкусы, соответствующие текущему сезону.
Пятикурсовый семейный ужин начинается с татакі из желтого тунца, подаваемого с фуа‑гра, грушево‑имбирным чатни и тархуном. На втором месте — тартар из американского вагю, обогащённый костным мозгом, икрой Osetra и бриошью. Третий курс – халибут, приготовленный на оливковом масле, в сочетании с бульоном из свиной щеки и грибами черный трумпет. Четвёртый курс представляет собой вырезку из американского вагю, поданную с картофелем Royal Imperial, картофельным rösti и телячьим соусом. Десерт завершает ужин мятным меренговым пирогом с юдзу, придающим блюду свежий и изысканный финал.
Бронирование столиков доступно онлайн. Гости могут выбрать место в столовой, у шеф‑прилавка или за барной стойкой в период с 17:00 до 22:00; посетители бара также получат возможность заказать блюда из à‑la‑carte меню.
Этот эксклюзивный ужин «Surf & Turf» обещает незабываемый вечер кулинарного мастерства и сезонных вкусов, идеально подходящий для тех, кто ищет изысканное и праздничное гастрономическое впечатление в преддверии новогодних праздников.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Подарок от мира: как использовать день рождения для выгодных путешествий