Four Seasons Hotel Seattle объявил о назначении Андреа Ферранди новым исполнительным шеф‑поваром отеля. Ферранди, более 15 лет работает в сети Four Seasons, будет руководить всей кулинарной деятельностью в центре города, включая ресторан Goldfinch Tavern в сотрудничестве с шеф‑поваром Итаном Стоулом, сезонный бар INFINITY у бассейна, кейтеринг, мероприятия и обслуживание в номерах.
Он начал карьеру в Four Seasons в 2008 году в отеле Four Seasons Hotel Florence, где прошёл путь от demi chef de partie до исполнительного шеф‑повара. С тех пор он работал в разных уголках мира — в Италии, на Карибах и в Тихом океане, возглавляя кухни Four Seasons Resort & Residences Anguilla, Four Seasons Resort Lanai и, последним, Four Seasons Resort Nevis.
«Я рад присоединиться к команде Сиэтла и открыть для себя богатство местных продуктов и морепродуктов», — сказал Ферранди. «Моя цель — сотрудничать с местными фермерами, подчеркивать сезонные ингредиенты и привнести свежий взгляд в наши меню».
Родом из Бергамо, Италия, Ферранди вырос на семейной ферме, что по‑прежнему отражается в его кулинарной философии. Он характеризует свой стиль как доступный, вдохновлённый природой и ориентированный на совместный прием пищи.
Вне кухни шеф‑повар любит рыбалку с сыном, садоводство, разведение кур и готовку дома вместе с женой Мирам и их тремя детьми, которые недавно переехали в Сиэтл.
Four Seasons Hotel Seattle, расположенный в самом центре города, предлагает 147 номеров и люксов, единственный в городе открытый бесконечный бассейн, а также известный ресторан Goldfinch Tavern.
Отель находится в нескольких шагах от Seattle Art Museum, Pike Place Market и набережной, предоставляя премиальные условия как для отдыхающих, так и для деловых путешественников.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Кахетия: маршруты, традиции и кухня гостеприимной Грузии