Vernick Fish — ресторан морепродуктов в Four Seasons Hotel Philadelphia at Comcast Center — проведёт однодневный совместный ужин с Uchi, отмеченным премией James Beard рестораном из Остина, Техас. Мероприятие запланировано на среду, 8 октября 2025 г., когда шеф‑повар Uchi Тайсон Колл присоединится к соотечественнику‑шефу Грегу Вернику в кухне.
Гостей ожидает фирменный коктейль Uchi, после чего последует пяти‑блюдное меню в семейном стиле, объединяющее лучшие позиции обоих заведений. В программу входят знаменитый хлебный сервис Vernick Fish, плато устриц и крудо, блюдо из пасты с осьминогом, а также фирменные основные блюда и десерты, созданные совместно шефами.
«Я давно восхищаюсь работой шефа Коула в Остине, и его приезд в нашу кухню — отличное празднование предстоящего открытия Uchi в Филадельфии», — отметил шеф‑повар Грег Верник. «Этот ужин — дань их успеху и предвкушение будущих достижений».
Бронирование откроется на сайте Vernick Fish во вторник, 9 сентября 2025 г. Стоимость участия — 190 USD ++ за человека. Места доступны в главном зале и у бара с 17:00 до 22:00; гости у бара могут выбрать также меню à la carte.
Шеф‑повар Колл добавил: «Сотрудничество с Vernick Fish и шефом Верником — идеальная возможность представить Uchi жителям Филадельфии».
О ресторане Uchi
Uchi предлагает современный взгляд на японскую кухню, сочетая традиционные техники с западными и европейскими влияниями. Среди фирменных блюд — Hama Chili (сашими из желтоперой рыбы), Hirame Usuzukuri (платина с карамелизированной киноа и оливковым маслом) и Machi Cure (копчёный желтоперый с хрустящим юка и миндалем Маркона). Основанный в 2003 г. в Остине, Uchi расширился до нескольких городов США. Шеф‑повар Тайсон Колл получил премию James Beard за лучшего шеф‑повара Юго‑Запада в 2011 году.
О Hai Hospitality
Hai Hospitality — сеть ресторанов из Остина, начавшаяся с Uchi (японское слово «дом») и включающая такие концепции, как Uchiko, Uchibā, Oheya и LORO Asian Smokehouse. Группа поддерживает индивидуальность каждого заведения, объединяя их общими ценностями и опытом.
О Vernick Fish
Vernick Fish — американский бар с устрицами, ориентированный на блюда из морепродуктов и глобальные вкусы. Расположен на первом этаже Four Seasons Hotel Philadelphia, предлагает просторный зал, кухонный бар, бар, лаунж и отдельный зал для частных мероприятий. Бронирование доступно через сайт ресторана.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Виза в Сингапур для россиян в 2025 году: полное руководство