В преддверии осеннего открытия курорта Naples Beach Club, принадлежащего сети Four Seasons, компания объявила о назначении ключевых руководителей кулинарного направления. На должность директора по еде и напиткам (Food & Beverage Director) приглашён Майкл Родригес, исполнительным шеф‑поваром станет Фабио Кварта, а исполнительным шеф‑пекарем — Эдди Дэнен. Их совместный опыт должен сформировать уникальную гастрономию, сочетающую мировые кулинарные традиции с вкусами побережья Мексиканского залива во Флориде.
«Мы рады собрать команду, страсть которой к кулинарному совершенству привнесёт новые концепции в ресторанную сцену Неаполя», – отметил Диего Ангарита, генеральный менеджер курорта. «Глобальная перспектива команды прекрасно сочетается с местным прибрежным характером».
Директор по еде и напиткам – Майкл Родригес
Родригес имеет более десяти лет опыта работы в сфере роскошного гостеприимства, недавно руководил подразделением еды и напитков в Four Seasons Resort Punta Mita. Ранее он отвечал за открытие ресторанов Toro Toro и бара Bandista в Four Seasons Hotel Houston, который вошёл в список 50 лучших баров Северной Америки. В Naples Beach Club он будет отвечать за общий гостевой опыт во всех ресторанах, барах и обслуживании в номерах.
Исполнительный шеф‑повар – Фабио Кварта
Родом из Лечче, Италия, Кварта обладает более чем двадцатилетним международным опытом, работая в ресторанах Милана, Маврикия, Кувейта и недавно в Лос‑Кабосе. Он известен своей ориентацией на ингредиенты и будет курировать многочисленные рестораны, сервис на пляже и у бассейна, розничные точки и банкетные мероприятия площадью более 30 000 кв футов.
Исполнительный шеф‑пекарь – Эдди Дэнен
Дэнен, обученный во Франции, получил признание в конкурсе Grand Marnier Young Restaurateur. За годы работы в Four Seasons он побывал в Европе, Карибском регионе, Центральной Америке и Азии. В Naples Beach Club он будет разрабатывать десертные, выпечные и кондитерские программы, делая акцент на сезонных и местных продуктах.
Фирменные рестораны
- The Merchant Room – совместный проект с шеф‑поваром Гэвином Кэйсеном, обладателем премии James Beard, предлагающий блюда с ароматами залива и современной американской кухней.
- HB’s – единственный пляжный ресторан в Старом Неаполе, где подают свежие морепродукты и региональные блюда.
- Sunset Bar – непринуждённое место для коктейлей на закате и блюд с латинскими нотами.
- Naples Trading Company – бутик с выпечкой, готовыми к употреблению продуктами, набором для пикника и подборкой напитков от кофе до вина.
Курорт откроется в конце 2025 года и будет включать 220 номеров (в том числе 48 люксов), 153 роскошные резиденции, спа, зоны ракетных видов спорта, конференц‑залы, обновлённое поле для гольфа от Fazio Golf Design и оживлённую Market Square. Приём бронирований начнётся в октябре 2025 года. По вопросам звоните 1‑800‑819‑5053 или оформляйте бронирование онлайн.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Кисловодск: Жемчужина Кавказских Минеральных Вод в фокусе санаторно-курортного лечения