Эмпанадас, асадо и пицца: символы каждого аргентинского меню, которые все очень вкусные и которые выбирают для пиршества в кругу друзей.
Эмпанадас, асадо, пицца. Символы любого аргентинского меню за их восхитительный вкус и потому что они являются выбором для пиршества в кругу друзей. Аргентинская кухня — это гораздо больше, чем кулинарный опыт: это социальный ритуал, идеальный повод собраться и разделить незабываемые моменты. От асадо до пикады, каждое традиционное блюдо отражает идентичность страны и лучше всего наслаждаться им в хорошей компании. Если вы ищете идеи для встречи с друзьями, вот традиционные аргентинские блюда, которые должны быть на столе.
Асадо: король аргентинских встреч
Если есть что-то, что представляет кулинарную культуру Аргентины, так это асадо. Это больше, чем просто еда, это священная традиция, которая может длиться часами и является центральным элементом бесчисленных встреч с друзьями и семьей.
Что включает в себя хорошее асадо?
- Ачурас (чоризо, кровяная колбаса, сладости)
- Мясные нарезки, такие как короткие ребрышки
- Жареный сыр проволета
- Чимичурри (чеснок, петрушка и соус со специями)
- Салаты и овощи на гриле
Аромат мяса, готовящегося на углях, звуки смеха и тосты с красным вином или пивом дополняют идеальную сцену. Помимо ингредиентов, из которых состоит барбекю, сердце асадо глубже, чем его интенсивный и восхитительный вкус. Асадо — это воскресный ритуал, который может длиться часами, скрывать памятные истории, воплощать знаковые моменты и, почему бы и нет, сопровождаться карточными играми, сладкими угощениями, такими как мороженое или дульсе де лече, и бесконечными объятиями. Асадо среди друзей просто священны.
Эмпанадас: обязательный атрибут любой встречи
Аргентинские эмпанадас — бесспорная классика. Легко есть, делиться и наслаждаться в любой ситуации, они являются идеальным выбором для непринужденной встречи.
Самые популярные виды эмпанадас:
- Говяжьи эмпанадас: с луком, яйцом, оливками и специями
- Эмпанадас с ветчиной и сыром: идеально подходят для тех, кто ищет что-то более сливочное
- Куриные эмпанадас: вкусная и сочная альтернатива
Аргентинская пицца: воздушное тесто и много сыра
Если есть одно блюдо, которое аргентинцы превратили в настоящий деликатес, то это пицца. В отличие от итальянской пиццы, аргентинская пицца отличается толстым тестом и обильной расплавленной моцареллой.
Самые знаковые пиццы:
- Моцарелла: самая классическая и популярная версия
- Фугаццата: с луком и щедрым количеством сыра
- Наполитана: с ломтиками помидора и чесноком
Лучший способ насладиться ею — в истинно буэнос-айресском стиле: с холодным пивом и в компании друзей. Альтернатива профессиональным рецептам (чьим эпицентром является улица Корриентес в Буэнос-Айресе) также актуальна. Домашняя пицца всегда пользуется успехом, и назначенный шеф-повар группы может время от времени готовить ее для гостей. Результатом всегда будет вечер, где есть руками, использовать много салфеток и пробовать разные вкусы — это почетная традиция.
Пикада: ритуал дружбы и футбола
Если есть что-то, что объединяет аргентинцев, помимо мате, то это пикада. Это идеальная закуска для сопровождения беседы, неформальной встречи или матча сборной Аргентины.
- Основные элементы хорошей пикады:
- Разнообразие сыров (патеграс, сардо, фонтина)
- Салями и вяленый окорок
- Оливки и орехи
- Хлеб и хлебные палочки
- Чипсы и арахис
Рекомендуемый напиток, несомненно, холодное пиво или бокал вина Мальбек.
Где попробовать лучшие традиционные блюда аргентинской кухни?
Если вы посетите Аргентину, вы не сможете пропустить эти блюда в некоторых из самых традиционных мест страны:
- Стейк-хаусы Буэнос-Айреса для незабываемого асадо
- Пиццерии на проспекте Корриентес, где можно попробовать лучшую моцареллу
- Эмпанадас из северной Аргентины с уникальными вкусами в Сальте и Тукумане
- Традиционные бары и бодегонес в Буэнос-Айресе, идеально подходящие для хорошей пикады
Другие региональные блюда, которые нельзя пропустить в Аргентине
В каждом регионе Аргентины есть свои традиционные деликатесы, которые стоит попробовать:
- Северная Аргентина: тамалес, умитас, локро, эмпанадас в стиле Сальты.
- Куйо: чивито а ла лама, тортитас мендосинас, пастелитос куянос.
- Патагония: патагонская баранина, копченая форель, королевский краб.
- Литораль: Мбаипи, рыба из реки Парана, чипа.
- Буэнос-Айрес и Кордова: миланеса а-ля-наполитана, ломито по-кордовски, салями тандил.
Источник: argentina.travel
Читайте также: Лучшая сталь для походного ножа: советы по выбору