В Нойде пройдет гиперлокальный фестиваль уличной еды «Нойда Утсав», на котором уличная еда со всей страны будет доступна под одной крышей. Это трехдневное мероприятие, организованное Национальной ассоциацией уличных торговцев Индии (NASVI), известной проведением Национального фестиваля уличной еды в Дели на протяжении последних 13 лет, является результатом сотрудничества с Банком развития малой промышленности Индии (SIDBI).
Этот фестиваль проходит в Нойда Хаат в секторе 32 и продлится до 4 февраля. Он будет проходить с полудня до 22:00.
Сангита Сингх, руководитель программы уличной еды в NASVI, объяснила, что расширение фестиваля за пределы Дели направлено на предоставление большего количества возможностей микропредпринимателям и расширение горизонтов этого кулинарного и культурного праздника. Нойда Утсав стремится предложить посетителям захватывающий опыт, объединяя продавцов уличной еды со всей страны и ремесленников. Кураторский выбор включает в себя популярные уличные продукты, такие как алоо чаат, малайский кебаб, афганский кебаб, куриное литти тава, малайя махан и кесария дуд, а также изделия ручной работы, такие как ковры, одежда хади, изделия из дерева таркаши и терракотовые артефакты.
На этот раз организаторы подчеркивают экологический аспект мероприятия, объявляя его фестивалем еды «без отходов». Для достижения этой цели они планируют отказаться от одноразового пластика, предоставив продавцам столовые приборы из листьев, дерева и бамбука, а также пластиковые контейнеры, пригодные для вторичной переработки. Отходы, образующиеся во время фестиваля, будут тщательно сортироваться: органические отходы будут отправлены на компостирование, а упаковочные материалы — на переработку. Неперерабатываемые или некомпостируемые материалы будут направлены на инициативы по вторичной переработке.
Санджай Гупта, эксперт по управлению отходами, связанный с организаторами, выразил уверенность, что этот фестиваль станет новаторским мероприятием как первый «фестиваль еды с нулевыми отходами» в Уттар-Прадеше.
Между тем, Арбинд Сингх, национальный координатор NASVI, осветил более широкие цели фестиваля и подчеркнул важность продвижения уличных торговцев едой в национальном и международном масштабе, предоставляя им расширенные возможности получения средств к существованию.
Почему стоит посетить этот фестиваль?
Нойда Утсав – это не просто кулинарная феерия, но и площадка для начинающих ремесленников и артистов. В фестивале примут участие 50 продавцов из разных уголков страны, которые расставят прилавки, чтобы продемонстрировать свои таланты. Также будут организованы панельные дискуссии для обучения микропредпринимателей, охватывающие такие темы, как понимание рынка, кредиты Мудра и другие государственные схемы. В целом, Нойда Утсав станет праздником уличной культуры, способствующим развитию предпринимательства и создающим яркое пространство как для продавцов, так и для посетителей.
Источник: timesofindia
Читайте также: Преимущества и недостатки дебетовых карт разных банков