Ещё в 1405 году знаменитый столичный «сладек» (пивовар) Бенеш получил от местных властей право варить пиво в доме «У Трех роз» , что стало началом многовековой истории пивоварения не только в Праге, но и в Чехии. Нынешний ресторан после капитальной реконструкции воссоздал исторические интерьеры, что придало заведению неповторимую атмосферу. Здесь варят чудесное пиво и готовят вкусную чешскую еду. Среди оригинальных сортов янтарного напитка – фирменное красное пиво Viennared и освежающее пиво верхнего брожения Weissbier.
Комбинация наивысших производственных стандартов, качественных ингредиентов и традиционного ремесла позволили пивовару «У Трех роз» получить статус монастырского пивовара ордена доминиканцев, резиденция которого находится в соседнем здании. В пивоваре проводят подробные экскурсии для гостей. В меню ресторана преобладают чешская и моравская кухни, основой которых являются региональные продукты.
Примечание: летом 2016 г. запланировано открытие нового филиала - пивовара и ресторана «Воянов Двор (Vojanův Dvůr) – У Трех роз» на Малой стране. Информация на сайте www.u3r.cz.
Актуальное предложение разливного пива – на сайте заведения.