Оитоми — городок в Аябэ на севере префектуры Киото, где есть лес с густыми полями восточного бумажного куста (мицумата) и цветов бахромчатого ириса (шага, ирис японский).
Кудзиро Кояма начал выращивать здесь чай в эпоху Гэнроку (1688-1704). Через четыре поколения семья расширилась до продаж, а через восемь поколений они расширили свой рынок, чтобы охватить всю Японию.
Этот старый магазин был построен в 1160 году, и, как говорят, его посещали такие исторические личности, как военачальник Тоётоми Хидэёси, самурай Миямото Мусаси и его возлюбленная Оцу.