В 1970 году, когда Билли Найтсу было уже 70 лет, когда он начал проектировать удивительные Водные сады Гудерстоун. Участок земли, на котором появились эти сады, был слишком сырым и влажным для выпаса рогатого скота на нем...
Первые фортификационные сооружения в этих местах были возведены ещё древними римлянами, а в 1083 году норманнами здесь был построен деревянный замок. В 1283 году на его месте английским королём Эдуардом I было начато строительство замка Карнарвон.