Слово «poké» в переводе с гавайского означает «резать на куски». В бистро Poké Haus вам предлагают составить свою гастрономическую палитру из тонко нарезанных кусочков различных продуктов. В оригинальную «поке» - миску набирается базовый продукт – рис белый, рис тёмный, или салат; дополняется это свежайшими креветками, лососем, тунцом, тофу, осьминогом; сдабривается одним или несколькими соусами (спектр - от сладкого до жгучего) и завершается всё обильной посыпкой.