Расположение ресторана на небольшом островке посередине реки Влтавы весьма символично: это своеобразный остров средиземноморской кухни с прекрасным обзором набережной в стиле модерн. Знаменитый шеф-повар Эмануэль Риди лично и строго следит за соблюдением всех технологических процессов на кухне, причем с особым акцентом на его экологичность.