Ресторан вышел на рынок с концепцией аутентичной азиатско-нордической кухни, доступной по цене fine-dining гастрономией, при которой используются исключительно свежие сезонные продукты, причем с максимальной эффективностью. Fauna - Flora – Aqua: три увлекательных тематических элемента меню, три линии изысканных блюд и уникальные вкусовые комбинации при сочетании удивительных продуктов с вином, дистиллятами; а также коктейльные дуэты с экзотическими фруктами – всё это в антураже минималистического интерьера скандинавского стиля, где доминируют дерево и стекло.