В том, что меня очарует Тунис – величественная и уникальная страна с богатой историей и необычной мусульманской архитектурой, страна, расположенная на другом континенте – в самом сердце Северной Африки и хранящая в себе тайны великого Карфагена, не было никакого сомнения. С первых минут Тунис страстно увлёк меня в свои жаркие объятия, обещая незабываемые солнечные дни и тёплые африканские ночи на берегу Средиземного моря.

Итак, на этот раз мне предстояла двухнедельная разлука со второй половинкой, однако, мою лёгкую грусть скрашивали приятные мысли о том, что эти две недели я проведу, наслаждаясь великолепием восточной экзотики в компании наших двух шаловливых детишек.


«Дети, мы едем в Северную Африку… кататься на верблюдах и плескаться в бирюзовом море, есть сладкие финики и ощущать на себе жаркое дыхание пустыни Сахары, мы едем в волшебную сказку…»

«В А-А-Африку???!!!» - восторгу детей не было предела, а это радостное настроение передавалось и мне.

И вот, всё хорошее быстро кончается… Позади замечательный отдых в восхитительном Тунисе – мы весело плескались в тёплом море, а потом наслаждались белым нежным песочком на берегу, мы пересекали сияющую золотом пустыню и любовались караванами верблюдов, дышали воздухом, пропитанным ароматами специй и масел, мы были там, где вековые пальмы касаются неба, а розовые фламинго восхищают своей грацией и красотой, где можно увидеть бескрайние плантации оливковых деревьев и посетить уютные бело-голубые городишки с узкими улочками. Тунис – это изумительная страна, посетив которую мы стали чуточку счастливее …

Ну что ж, я хочу подарить Вам кусочек счастья и пригласить Вас в путешествие по Тунису…в путешествие по МОЕМУ Тунису….

Местом нашего отдыха был выбран самый южный среди материковых тунисских курортов - город Махдия, расположенный на маленьком полуострове, называемом Африканским мысом. Я с упоением читала о том, что именно в Махдие самые роскошные пляжи, что здесь тихо и уютно, отсутствуют бары и шумные дискотеки и городок идеален для отдыха с детьми.

У туроператора «Гранд» (в Тунисе он же «Экспресс») нашла ряд привлекательных предложений с очень приятными ценами. Моё внимание привлёк отельчик « Примасол Эль Мехди 4* на самом берегу моря, отзывы о котором были исключительно положительные. Летим…!!!

Летим тунисской авиакомпанией Нувейл-эйр на аэробусе-320, ранний вылет из Домодедово. Чистенько, комфортно, приятно. Очаровательные улыбки смуглых симпатичных стюардесс и стюардов сопровождают нас… хм, но не более того – чашечку кофе с горячим завтраком мы, к сожалению, так и не дождались. Стаканчик газировки и бо-о-о-льшущая чёрствая булка с кусочком сыра и несъедобной колбасы … всё… Кстати. обратно вместо горячего ужина нас опять ждала (о, нет!) такая же булка в бумажном пакете….

Четыре часа перелёта и первые положительные эмоции – под нами – белоснежная страна и море, море, море…..

Тунис нас встретил тёплым ветерком и жарким африканским солнцем. «Пахнет морем» - сказала дочка, - «И Лыбой», - добавил сын….

Махдия расположена от аэропорта города Монастир на 45 км к югу. Примерно час езды вдоль моря и нас встречают белоснежные отели Махдии. Все они находятся в так называемой туристической зоне, «Примасол Эль Мехди» - самый близкий к городу, позже мы ездили туда на ярко-жёлтых солнечных такси за 3 динара (1 динар = примерно 22 рубля)

Стандартный номер с боковым видом на море нам предоставили сразу же, несмотря на ранний час. Из номера слышен шум прибоя (а это я очень люблю…), просторная кровать, два диванчика, ТВ (залог за пульт 10 евро), холодильник, кондиционер, шкафчики с многочисленными полками, бесплатный электронный сейф, лоджия… Ну неслучайно же номер называется стандартный, в нём всё как обычно. Есть в отеле ещё и номера с отдельным входом, но без балконов, напоминающие виллы.

Отель работает только по системе «всё включено». Честно говоря, я не любитель All inclusive, но с детьми, согласитесь, это удобно. Хотя в данном случае наша система питания напоминала FB (или полный пансион – завтрак, обед, ужин). Между ними перекусить было нечего и негде. Кофе, чай, капучино, газированные напитки, соки, алкоголь в барах – всегда пожалуйста, но вот к примеру, пиццы или элементарных печенек к чаю или кофе нет. Мороженое предлагают детям только на ужин, кладут по 1-2 шарика в малю-ю-ю-сенькие стаканчики (правда, я даже раньше не предполагала, что такие существуют). Чтобы получить свою долю счастья, нужно простоять очередь. А в остальном, всё соответствует заявленным 4*. Неплохая анимация, все очень стараются изо всех сил, чтобы гостям было хорошо. Замечательно занимаются с детьми, есть в отеле и водные горки. Недалеко от отеля есть магазинчики, вечером за 25 динар можно покататься на карете. Хозяин отеля – немец и иностранцев здесь очень много. И, должна сказать, экономия чувствуется во всём… Хотя еда разнообразная, всего много…- индейка, курица, баранина, тушёные овощи, тунец, много фруктов, оливки и каперсы. Сама тунисская кухня, на мой взгляд, очень специфична, но… не будем забегать вперёд, о всех вкусностях расскажу Вам обязательно.

Территория отеля великолепная – пальмы, дорожки, глиняные вазы с ароматными цветами, мягкая зелёная травка, детская площадка, и так близко море….

Вот на встречу с ним мы и побежали после нашего первого завтрака в только что проснувшемся Тунисе. Прелесть….Много раз отдыхала на Средиземном море, но чтобы оно было ТАКИМ прекрасным…Прозрачное, чистейшее, оно просто переливалось всеми оттенками синего, где-то вдалеке сливаясь с небом.


Ни единого камушка, мягкий песок и при входе в море – бесчисленное множество ракушек. Медуз в Махдие не бывает (читала об этом ещё при выборе курорта), поэтому не встретили ни одной. Говорят, что там какое-то особое течение, которое этим морским жителям не нравится…

Морем мы восхищались в течение всего нашего отдыха, пару дней был шторм…И море в эти дни было особенно красивым – волнующим, завораживающим и очень тёплым. Расставаться с бирюзовой прелестью совсем не хотелось, но ещё дома, предвкушая встречу с Тунисом, мы построили грандиозные планы, которые требовали своего выполнения:-))).

Во-первых, нас ждала Сахара, тогда ещё такая далёкая, загадочная и недоступная, Карфаген и бело-голубой город были обязательны для пос ещения, мы хотели побродить по узким улочкам Махдии и съездить в известный зоопарк Фригия, а также в мои планы входило то, чем так славится отдых в Тунисе – талассотерапия, ох, как хотелось побаловать себя массажами, обёртываниями, пилингами (мур-р-р-р-р……) и прочими приятными для тела процедурами. Но обо всём по порядку.

Итак, первое, куда мы отправились, была ОНА – манящая и загадочная пустыня Сахара… Существует мнение, что все, кто отправляются в Тунис, должны побывать в Сахаре, эта экскурсия – лучшая, как, скажем, поездка на реку Квай в Тайланде или в древний город Хампи в Индии. За два дня мы проехали почти всю страну, мы увидели не только удивительную пустыню, но и много-много всего интересного, необычного и порою завораживающего и восхищающего настолько, что чувствуешь себя абсолютно счастливым ребёнком…(вспомним, к примеру, катание на верблюдах).


Наше многообещающее путешествие началось с посещения величественного римского амфитеатра в местечке Эль Джем. От Махдии он находится совсем недалеко.Говорят, что по своим размерам он сравним с римским Колизеем. Мне всегда интересно бывать в таких местах – представляешь себе мужественных гладиаторов, людей, которые ходили по этим же самым дорожкам, видели то, частичку чего видим сегодня мы …
Сегодня Колизей занесен в Список культурного наследия ООН, в июле там проходят грандиозные концерты классической музыки. Кстати, билеты можно было приобрести прямо в отеле. В Эль Джеме мы сделали нашу первую покупку в Тунисе - платки на голову, в которых ходит местное население. «Четыре динара за два, четыре за два» - кричали торговцы, зазывая в свои лавки. Одна минута – и мы уже красовались перед зеркалом в новых тунисских платочках…, а я с улыбкой протянула купюру в 10 динар (так как мельче просто не было, и не знала я тогда, что сдачи мне не дадут), и тут началось самое интересное:

«35 динар» - говорит торговец
- ?????!!!!! Вы сказали 4 за два…
-Да, 4 динара стоят вот эти штучки (показывает на плетёные верёвки, которые одеваются на платок сверху).
- Хорошо, забирай эти штучки, нам нужны только платки...
- Ладно, 25…
- Нет уж, дорогой, я не дам больше ни милима….
Короче говоря, так и остались у хитрого торговца мои 10 динар, а для меня этот случай стал очень хорошим уроком. Во-первых, я всегда разменивала деньги и давала ровно ту сумму, о которой мы договорились, а во-вторых, если торговец мне не внушал особого доверия, сначала брала у него сдачу…

Изучив Колизей, мы отправились к песчаным плоскогорьям Матматы, где расположены многочисленные подземные жилища, построенные берберами. Из окон автобуса были отчётливо видны дорожки, ведущие к пещерам троглодитов. Хотелось быстрее посмотреть на обитателей этих пещер, на людей, которые ушли в свой тесный мирок. В основном, эти люди против любого вторжения в их жизнь, но есть такие, кто показывает своё жилище – небольшие пещерки – кухня, спальня… Фотографии расскажут лучше меня. Посмотрели, помолчали, думая каждый о своём…, угостили их русскими конфетами, специально привезёнными для них…И пошли на обед в одну из пещер. Кушали тунисский кускус ( о нём, и вообще о национальной кухне обязательно расскажу) и тоже молчали. Увиденное произвело впечатление на всех. Гид Абель ещё по дороге к этим пещерам сказал такую фразу: «Многие хотят быстрее увидеть жилища берберов, а потом быстрее уйти оттуда». Да, уйти…и ещё долго оставаться под впечатлением от увиденного.

После обеда в пещере мы отправились в город Дуз, который называют Воротами Сахары. Именно здесь, в Дузе, и начинается настоящая пустыня. До сих пор смотрю на глобус и не верю в то, что мы видели эти барханы, катались, взвизгивая от восторга с огромных песчаных гор, наслаждались мелким белым песком «Ой, смотрите, какой он мягонький, чистенький….», любовались пальмами, которые как миражи неожиданно возникали на нашем пути. А эти завораживающие караваны верблюдов, вернее, верблюдиц, которые пересекали пустыню… «Остановите автобус, прошу вас, остановите!!!» - закричал один турист с большой фотокамерой, когда увидел караван. Все выскочили из автобуса, «чикая» на свои фотики ничего не подозревающих, спокойно себе идущих, вернее, плывущих кораблей пустыни. Здесь же увидели скорпиона. Забыв про верблюдов, все бросились фотографировать ещё одного представителя фауны :-))).

Проделав немаленький путь, мы остановились в отеле, просто купающемся в зелени. Два часа отдыха – купания в бассейнах – с горячей и холодной водой прошли незаметно… Нас ждало незабываемое событие – прогулка на верблюдах и закат солнца в пустыне. За 2 динара каждого наряжают в специальную одежду, подбирают верблюдов и в путь… Эмоции описать невозможно, одним словом, Сахара – это здОрово!!!

Полюбовавшись закатом солнца в пустыне, мы отправились на ужин в отель.
Второй день был не менее интересным. Проснулись мы в три часа ночи. Вдыхая нежный аромат южной африканской ночи, выпили по чашечке кофе, и, пересекая цепь оазисов, отправились встречать рассвет к гигантскому солёному озеру Шотт-Джерид. Соль из этого озера имеет целебные свойства (при боли в горле, при болезнях кожи и ногтей), так что все увлеклись её сбором и чуть не пропустили потрясающее зрелище – восход солнца. Солнышко показалось очень быстро, оно буквально выпрыгнуло из своей колыбели. «Как краси-и-иво….» - восхищались мы.

Рядом с озером мы купили финики (как нам сказали, только здесь продают лучший в мире сорт фиников «Палец света»). Не знаю, правда ли это, но вкус фиников, действительно, потрясающий. За 10 динар мы купили две большие коробки и две маленькие. Позже в магазине с фиксированными ценами “General” ещё купили фиников, стоили они там дешевле, но и выглядели по - другому, хотя были тоже очень вкусные. Мне очень понравилось выражение sunkissed dattes (его я прочитала на коробочке из-под финикового ликёра), что буквально означает «финики, зацелованные солнцем»….

Здесь же можно было купить уникальное произведение природы - «розу пустыни» - песчаный минерал, который образуется в слое песка и при кристаллизации вбирает его мельчайшие частицы. Для образования «букетов из роз» необходимы специальные условия. На самом деле, они «растут» не как отдельные цветы, а представляют собой огромный «розовый ковёр», как бы склеенный из отдельных розочек. А уже умельцы отделяют розы друг от друга. Диаметр лепестков «розы пустыни» бывает от 2-3 миллиметров до нескольких дециметров. Выглядят они, конечно, очень красиво и необычно. Говорят, что интерес к этому чуду возрастает с каждым годом, и правительство Алжира уже запретило их экспорт. А мы прикасались к этим изумительным цветам и думали о том, сколько всего необычного преподносит нам природа… В некоторых странах "розу пустыни" принято дарить в День всех влюбленных как символ неувядающей любви. И нам было особенно приятно получить такие розочки именно в подарок. Торговцы сувенирами, чувствуя, как заворожено моя дочка смотрела на это чудо, протягивали ей «розы» со словами « A niсe girl, take it as a present”.

К слову, детей в Тунисе очень любят. Погладят, потреплют за щёчки, даже расцелуют . Очень приятные, милые, улыбчивые, гостеприимные люди…., по крайней мере те, которые встретились нам. Мужчины делают комплименты, причём делают это красиво и ненавязчиво. Слово beautiful окружало нас на протяжении всего отдыха. Ой, ну как тут не улыбнуться в ответ ;-)))

Н-да, отвлеклась… Вернёмся в Сахару?

Теперь мы отправились в глубь Сахары на джипах по трассе, где проходит ралли Париж-Дакар. Было очень весело, было классно!!! Время от времени наш водитель (ну просто ас) кричал нам: «Мираж!!!» и мы отчётливо видели вдалеке оазис, которого на самом деле там не было, а только пески…или горы, которых не было тоже. На самом деле я поняла, что если мне не скажут, что это мираж, то я об этом никогда не догадаюсь. О миражах, кстати, нам рассказали такую историю – что несколько лет назад туристы (это были итальянцы) отправились в Сахару и очень им хотелось увидеть миражи. Они собрали деньги и заплатили водителю, чтобы он их вёз не по экскурсионному маршруту, а исключительно по Сахаре в поисках этого чуда природы. В результате после некоторого времени езды их автобус стал погружаться в песок. Пришлось им тогда вызывать спасателей и специальную технику, чтобы автобус вытащить. С тех пор, по словам нашего гида, всем водителям, которые впервые отправляются по данному маршруту, рассказывают эту поучительную историю.

А нам тогда очень запомнился и красивый оазис с водопадом в городе Шебик, и поход в горы. Завершилось наше путешествие посещением города Кайруан (что в переводе означает караван). Это ― святое место для всех мусульман, религиозная столица стран Магриба. Все, кто почитает ислам, не сомневаются, что достаточно посетить Кайруан 7 раз, чтобы очиститься от всех грехов.


Здесь нам показали самую старую мечеть на Африканском континенте и проводили в сувенирный магазин. Мой совет всем, кто поедет в Кайруан – покупайте сувениры там. Цены там очень низкие. К примеру, тунисская бело-голубая посуда стоит 1-5 динар, то же самое в торговых лавках Махдии стоит в 5 раз дороже. Мы купили в Кайруане кожаную дорожную сумку хорошего качества за 20 ТД.

Вечером вернулись в отель, уже влюблённые в Тунис и окрылённые тем, что нас ждёт ещё столько всего интересного…

В один из дней мы поехали в частный зоопарк Фригия под открытым небом. От Махдии далековато, пару часов на автобусе, но съездить, несомненно, стоило. С завтрака мы взяли булочек, которые, как оказалось, очень понравились обитателям зоопарка. Зверюшек там очень много, но лично меня восхитили розовые фламинго. Дети уже насмотрелись на всех жителей зоопарка, съели не по одному мороженому, а я всё стояла и любовалась этими чудесными очаровательными фламинго… Ещё мы с дочкой купили там браслетики, на которых нам выгравировали наши имена по-арабски…

Была у нас и поездка в Карфаген. Не хочу сейчас вдаваться в исторические подробности, скажу только, что руины римских зданий Капитолия, амфитеатра, терм Антонина и византийских церквей, Музей Лавижери – всё, что осталось сегодня от великого Карфагена, поражают воображение . Карфаген должен быть разрушен… камни разбросали, а землю обесплодили солью. И сегодня у нас есть возможность побывать на этой земле…

Рядом с Карфагеном находится бело-голубой город Сиди-Бу-Саид. Здесь, действительно, ОЧЕНЬ красиво, всё усыпано цветами – бугенвилия разных цветов, олеандр и белые дома с ярко-синими решётками на окнах. Связано это, по словам гида, с тем временем, когда ещё в Тунисе было разрешено многожёнство. Жён запирали дома и смотреть на мир они могли только через эту решётку.

Ещё сразу обращаешь внимание на то, что ручки на дверях сделаны в форме руки. Hamsa или «Рука Фатимы» в Тунисе (как, впрочем, на всём Ближнем Востоке и в Северной Африке) – это амулет от сглаза.

Жила когда – то девушка по имени Фатима Захра. Она была дочерью пророка Мухаммеда. И с Фатимой часто случались чудеса. Например, после её молитв в пустыне начинался долгожданный дождь. Одна легенда рассказывает о том, что однажды Фатима готовила халву на сковороде в саду, когда внезапно открылась дверь, и ее муж, халиф Али вошел вместе со своей новой невестой-наложницей. Фатима так расстроилась, что ложка, которой она мешала халву, упала из её рук, а она продолжала помешивать горячую халву рукой, не замечая боли. Боль была лишь в её сердце… Когда муж Фатимы обратился к ней, то она внезапно ощутила боль от ожога. Вот с того дня и считается «Рука Фатимы» символом любви, верности, терпения и изобилия. Эх, не купила я ожерелье с «рукой Фатимы»… но при случае куплю обязательно :-).

Из Карфагена мы возвращались через столицу – город Тунис. Посмотреть его нам, к сожалению, не удалось, но ведь будет тогда повод вернуться ;-) … Да, ещё по дороге из Туниса мы покупали миндаль, такой крупный и невероятно сочный. Его раскусываешь и чувствуешь прямо сладкое молоко. Очень вкусно… Хотели попробовать ещё плоды кактусов, которые растут в Тунисе повсюду. Они их продают целыми вёдрами, варят из них варенье. Но, к сожалению, такого случая не представилось. А срывать самим… нас предупредили, что этого делать нельзя. Во-первых, из-за большого количества колючек, а во-вторых, нужно знать, что именно там можно есть.

Яркой и запоминающейся была наша поездка в Махдию. В первый раз мы поехали туда осмотреть всё вдоль и поперёк, побродить по узким улочкам старинного тунисского городка. Махдия была основана еще финикийцами, которые проживали тут колонией много веков назад, в 10 веке стала столицей, а потом и пристанищем пиратов. Последний исторический факт очень заинтересовал сына, и он пытался всё же увидеть где-нибудь награбленные пиратами сокровища. Именно это помогло ему стойко выдержать немало времени в городе под щедрым африканским солнцем.

Сегодня Махдия - крупный рыбный центр Туниса, славится там рыбный рынок, но покупать свежайшие морепродукты не входило в наши планы, и мы отправились вдоль моря.

Вот голубые лодочки выстроились в ряд, ожидая своего очередного отправления в море, а вот величественные пальмы покачивают своими изумрудными листьями, лёгкий бриз, бело-голубые дома вдалеке… Журчащее французское «Бонжур» повсюду, запах цветущего жасмина, милые заинтересованные улыбки местных жителей…Божественно, интересно, колоритно.

По набережной города мы дошли до самого края мыса Африка. Именно здесь расположена одна из достопримечательностей Махдии - крепость Бордж - эль-Кебир, построенная турками в 16 веке. Рядом находится пуническое кладбище и башня Бордж – эр- Рас, бывшая в своё время тюрьмой. Полюбовались мы чудесными видами, которые открываются с этой башни и отправились к воротам Скифа-эль-Кала в виде 21-метрового коридора, который привёл нас на Каирскую площадь. Посмотрели мы и Большую мечеть, и порт Махдии. А вот посещение арабского базара мы отложили на другой день… (ибо, для того, чтобы торговаться за каждую понравившуюся вещь, нужны силы :-))) Нужно много сил ….

Честно говоря, спокойнее купить всё в магазинчиках с фиксированными ценами, их достаточно много, но вот некоторые вещи и сувениры, которые понравились мне, я встретила только на рынке. Итак, расскажу Вам про покупки…

В результате часового торга (это ещё немного) мы купили кожаные рюкзачки детям – красный для дочки и коричневый для сына (50 динар за два), хорошего качества мягкие кожаные плетёные ремни в подарок мужчинам (15 динар за каждый), тунисскую посуду (бело-голубая, …ой, как она мне нравится… ) и глиняные салатницы с изображением верблюда и надписью «Tунис» в подарок (5 динар каждая), несколько пар кожаных шлёпок от 9 до 18 (если они расшиты бусинками) ТД, полотенце Тунис – 7 динар, ну и что-то ещё по мелочам. Торговались мы с улыбочкой, всё очень доброжелательно. В процессе нас угостили восхитительным зелёным горячим чаем с листочками мяты, мороженым, чем покорили детей и … довезли до отеля, потому что я им в ответ на их любезное отношение пообещала русских конфет… А они их очень любят…!

В следующий раз мы поехали в Махдию в магазин с фиксированными ценами под названием “General” – небольшой супермаркет, где мы приобрели всё то, что хотели привезти из Туниса – оливковое масло (от 4 ТД). Я купила большую жестяную банку – 3 литра по спецпредложению она стоила 12 динар. (Ох, какие чудесные оливковые рощи в Тунисе…! И до сих пор все оливки собираются вручную…), оливковое мыло – от 1 динара, маски для тела и лица – 5 динар, халва неземного вкуса (но в разных баночках – разная)- от 4 ТД, тунисский кофе и чай по смешным ценам…,и, конечно, финики (да-да, именно те, зацелованные солнцем финики (от 1 ТД). Финиковый ликёр (очень вкусный, ароматный, с долгим послевкусием) и водку оставили на «Duty Free».
«Интересно, как же я всё это повезу?» - неожиданно пришла мне в голову умная мысль… Но было уже поздно, в кассе мне сдавали сдачу.

На пляже уже в конце нашего отдыха мы купили финиковые пальмы. Пальма, купленная нами когда-то на цветочном рынке в Амстердаме, у нас не прижилась. И финиковую пальму, тем более из страны, которая ими просто благоухает, мне привезти хотелось. Начальная цена была -35 динар (!) за одну. Купила я в результате (совсем чуть-чуть поторговавшись, я бы даже сказала, в удовольствие) 4 за 10ТД.

И ещё немного про удовольствие. Как известно, Тунис славится талассотерапией. Ну как же отказать себе любимой…. При отеле есть центр, куда Вас постараются пригласить (а, скорее, заманить) в первый же день приезда. За 6 дней по 4 процедуры в каждый из них я заплатила 315$. Приходила я туда примерно через день часа на два. Что же со мной делали…

Сначала хамам и пилинг, обёртывание водорослями, потом рела-а-акс…И самое приятное – массаж с различными маслами. Массаж чередовали – был и Калифорнийский (это когда сильно), и Антистресс (это когда приятно, но местами больно), и Релакс (это когда нежно, и каждую клеточку тела), ну и затем маска. Конечно, мне понравилось. стОит ли говорить про это ;-)….а «колдовала» надо мной женщина по имени Фатима. И её я порадовала русскими конфетами на прощание…

Ну и ещё, как обещала, о моих впечатлениях о тунисской кухне. Она своеобразна. Лично я в еде неприхотлива, но мне тунисская кухня не пришлась по душе. Как и в других восточных странах, для Туниса традиционным является отсутствие столовых приборов. Кушанья подают на большом подносе, и каждый должен брать еду рукой. Ещё принято делать так - хозяин скатывает на ладони в шарик, а затем протягивает гостю. Нам, конечно, шариков таких никто не подавал. И слава Богу :-)). Самым известным тунисским блюдом считается кускус, о котором я уже упоминала. Он готовится в специальном котле с двойным дном. Мясо и овощи жарятся в нижней половине. А в верхней половине есть отверстия, через которые проходит пар, на котором готовится зерно, помещаемое именно в эту часть. Так зерно приобретает аромат мяса и овощей, находящихся ниже. При подаче зерно складывается на середину блюда, а сверху на него кладутся мясо и овощи. В отеле очень часто нам предлагали такое блюдо, причём готовил его сам шеф-повар, он и угощал им гостей..

Все кушанья щедро приправлены не только тмином, перцем и чесноком, но в них добавляют и инжир, чернослив, финики, изюм... Что касается рыбы, то это, в основном, тунец, дорада, сардины, кефаль, морской волк. Среди них, конечно, особо популярен тунец. Кстати, слышала версию, что именно от названия этой рыбы и произошло название страны – Тунис.

На завтрак в отеле предлагали омлеты с различными начинками. А вот выпечка и сладости заслуживают особого внимания. Тунисцы (и туристы) с удовольствием едят «брик» – чебурек из пресного теста с начинкой из яиц, овощей, мяса или тунца. В пещере у берберов и в отеле нас угощали этими «хрустящими конвертиками». Пирожные с запахом апельсина, начиненные миндалем, фисташками, финиками или медом, пахлавой, рахат-лукумом вспоминаю с удовольствием. А ещё такие пирожные, называемые «ассида» - на тонком слое песочного теста нежный крем из орехов, молока и яиц, украшенный фисташками, финиками или разными фруктами – виноградом, персиками, сливой. Как же это вкусно!!!

Самая распространённая приправа в Тунисе называется харисса. Это смесь, приготовленная из кайенского перца, чеснока и оливкового масла. Кстати, тоже купили её в «General»…продаётся и в тюбиках, и в баночках – стеклянных и железных.

Пожалуй, я рассказала Вам всё, ну или почти всё… Наше чудесное путешествие закончилось, остались только приятные воспоминания.

В аэропорту города Монастир долго выбирала духи. Хотелось чего-то необычного, с запахом восточных специй, чтО бы напоминало мне о Тунисе… Очаровательная девушка – продавец, долго наблюдавшая за мной со стороны, протянула мне маленький флакончик: “Try this, it’s for YOU…I know, you will like it…”Почему-то даже не задумываясь, я взяла его, так убедительно звучали слова милой тунисской девушки. Уже в самолёте, в ночном небе я открыла тот маленький флакончик…. Это был «Shalimar» от Guerlain - чарующий и волнующий аромат Туниса………