Saratoga (Саратога) 5* возвышается на оживленном перекрестке бульвара Прадо и улицы Драгонес. Это величественное здание, в архитектуре которого преобладает стиль неоклассицизма, располагается напротив парка Братства, по диагонали от Капитолия и в непосредственной близости от табачной фабрики «Партигас» и от Большого театра Гаваны, прекрасные виды на которые открываются с террасы на верхнем этаже отеля. Современный отель был заново построен на фундаменте легендарной «Саратоги» и открыл свои двери в качестве отеля категории 5 звезд в ноябре 2005 года. Здание выделяется изысканным центральным атриумом, огромными витражными окнами, широким портиком и великолепной террасой с 270-градусным панорамным обзором. Внутренние интерьеры отеля сочетают использование традиционных материалов и элементов, таких как дерево, мрамор, литье, с самыми современными технологиями в целях создания максимального комфорта для своих гостей. Элегантный отель в неоклассическом стиле, построенный в 30-х годах ХХ века, всегда привлекал значительных деятелей культурной и социальной жизни Кубы, которые не только останавливались в его стенах на несколько дней, но и просто приезжали поужинать в ресторане отеля. Здесь выступали многие популярные музыкальные оркестры, в том числе знаменитый оркестр «Anacaona». За исключением части фасада, здание отеля (центральный вестибюль, большие окна работы французских столяров, терраса с панорамным видом на Гавану) осталось практически не тронутым со времен своего основания.