Отель расположен на острове Санторини, недалеко от деревеньки Профитис Илиас, в регионе Пиргос. Здание отеля является историческим. В середине XVIII века здесь была построена ренессансная вилла-дворец. В XIX столетии виноторговец Майкл Занос сделал к ней пристройку, тем самым, увековечив свое имя в названии будущего отеля. Небольшое здание стало отелем уже в XX веке (melathron по-гречески значит «пышный дворец»). В настоящее время Zannos Melathron - один из самых известных отелей на Санторини.