Отметьте китайский Новый год как настоящий малазийский житель!

Приближается Китайский Новый год! И независимо от того, празднуете вы его или нет, атмосфера обязательно будет наполнена волнением в это время, если Вы находитесь в Азии.

Лунный Новый год, также известный как Китайский Новый год или Весенний фестиваль, является одним из крупнейших праздников среди малазийцев китайского происхождения. CNY — это не только восхитительная кухня, но и возможность провести время с близкими и отметить праздник вместе, особенно во время ужина воссоединения в канун Нового года.

Если вам интересно узнать о самых распространенных блюдах, которые едят малазийские китайцы, читайте дальше, чтобы узнать! Откройте для себя некоторые из самых вкусных и аутентичных блюд китайской кухни с разнообразными подачами, включая закуски, супы, лапшу и многое другое!

Yee sang, или yu sheng на мандаринском диалекте, считается благоприятным блюдом, потому что оно имеет значение, аналогичное другому выражению, означающему «увеличение профицита». Yee sang — это тип салата, который традиционно готовят из сырой рыбы, моркови, дайкона, огурцов, маринованного имбиря, помело, арахиса, семян кунжута, крекеров, порошка из пяти специй, перца, масла и сливового соуса. Гости будут подбрасывать ингредиенты с помощью палочек для еды и загадывать свои пожелания на новый год. Когда вы начинаете новый год с ие санг, вы желаете удачи и богатства. Другими словами, чем выше вы подбросите, тем больше достатка вы получите и тем удачливее будет новый год.

Предложение для yee sang:
Le Méridien Kuala Lumpur
Address: 2, Jalan Stesen Sentral,
Kuala Lumpur Sentral, 50470 Kuala Lumpur
Contact no.: 03-2263 7888
Website

Бак ква (произносится «бак ква») — мясная закуска, приготовленная на гриле, которая очень популярна среди жителей Малайзии и Сингапура. Эта восхитительная закуска, которую переводят с хоккиенского как вяленое мясо, обязательно должна быть дома в течение всего праздничного сезона. Вкусная бак-ква, приготовленная на гриле, похожа на несколько видов вяленого мяса, мясных палочек и мясных батончиков. Мясо сначала нарезают тонкими полосками и маринуют в смеси сахара и специй, а затем сушат на воздухе и жарят на плите. Есть два основных вида бак ква: рубленая и нарезанная свинина. Измельченная бак-ква более жирная, а нарезанная более тонкая и жевательная.

Предложение для бак ква:
Wing Heong BBQ Meat
Address: No. 2, Jalan 7/7 Taman Industri Selesa Jaya, 43300 Seri Kembangan, Selangor.
Contact no.: +603-2856 8753
Website

Как правило, клецки представляют собой небольшое количество мягкого теста, которое варят, жарят или готовят на пару и обычно начиняют свиным фаршем, креветками или овощами. Для тех, кто не знаком с этим блюдом, они часто думают о варениках в стиле горшочка, но на самом деле есть из чего выбирать!

Например, есть пельмени, приготовленные на пару в бамбуковой пароварке; это нежные закуски размером с укус с разнообразными начинками, которые могут быть солеными, сладкими или и теми, и другими. Вы можете попробовать получить замороженные закуски из пельменей, так как они наиболее удобны в приготовлении и доступны в широком ассортименте вкусов, которые удовлетворят вкусовые рецепторы каждого. Когда дело доходит до подачи пельменей на тарелке, трудно ошибиться, так как все, что вам нужно, это немного свеженарезанного укропа или зеленого лука, чтобы украсить блюдо.

Предложение для пельменей:
Name: Din Tai Fung
Address: Pavilion Kuala Lumpur (6.01.05, Level 6), Bukit Bintang, Kuala Lumpur.
Contact no.: +6011-3692 9205
Website

Char Kuey teow - одно из самых популярных уличных блюд в Малайзии, состоящее из рисовой лапши, креветок, моллюсков, китайской колбасы, рыбных котлет, яиц, ростков фасоли и зеленого лука в смеси соевого соуса.

Отличительный и насыщенный вкус чар куэй теоу обусловлен не только свежими ингредиентами, но и неуловимым запахом лапши, обжаренной на очень сильном огне в хорошо приправленном китайском воке. Помимо стиля сухой лапши, с которым знакомо большинство людей, существует еще одна распространенная вариация, называемая «kuey teow basah» (басах буквально означает «мокрый» на английском языке). В то время как некоторые рестораны любят добавлять в еду больше морепродуктов, другие предлагают уникальные варианты, где вы можете получить более крупные креветки или даже маленьких лобстеров в дополнение к стандартным креветкам.

Предложение для char kuey teow:
Name: Mie CORD Kuew Tiow
Address: Jalan Datuk Sulaiman, Kampung Sungai Penchala, 60000 Kuala Lumpur.
Contact no.: +6016-380 4482
Instagram

На диалекте хакка слово yong tau foo переводится как «творог с начинкой». Существует множество блюд на основе соевого творога, которые можно назвать йонг тау фу, в том числе соевый творог со свининой, соевые слойки, бамия с перцем чили и баклажаны.

Йонг тау фу можно есть в сухом виде с соусами или подливкой карри. Его также можно подавать в супе. Многие другие овощи, такие как перец чили, горькая дыня, бамия, капуста и баклажаны, добавляются в различные блюда, включая рыбу на пару, крабовые палочки и кальмары.

Предложение для yong tau foo:
Name: Yong Tau Foo Kg Pandan
Address: 4, Jalan Thaver, Kampung Pandan, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur.
Contact no.: +6019-387 0685
Facebook

Одним из самых известных блюд в малазийской китайской общине является карри лакса, которое очень популярно среди местных жителей. От мягкого до острого и с разнообразными начинками, оно отличается для каждого региона. Карри лакса — это ароматный суп, обогащенный слегка сливочным кокосовым молоком. В северной Малайзии это блюдо называют просто «карри ми». Моллюски, каракатицы и ломтики сваренных вкрутую яиц являются обычными начинками, которые добавляются, особенно когда вы пробуете блюдо на Пенанге. Суп белее и бледнее по цвету, и для придания ему острого вкуса добавляется жареная паста из чили.

Предложение для карри лакса:
Name: Jia Li Mian Noodle House
Address: 19G, Jalan Pandan 2/2, Pandan Jaya, Kuala Lumpur.
Contact no.: +6016-497 8189
Facebook

Освежающее блюдо, которым наслаждаются все, ленг чи кан — это сладкий десерт, который состоит из различных сухофруктов, особенно семян лотоса, или ленг чи, смешанных с сиропом. Его можно подавать горячим или холодным с кубиками льда.

В этом десерте также можно найти множество других ингредиентов, таких как лонган, луковицы лилий, сушеная хурма, орехи мальва, орехи гинкго, ячмень, желе и семена базилика. Малайцы часто называют его «кембанг семангкук», что буквально означает «расшириться до размеров миски» из-за множества ингредиентов.

Куда пойти за Ленг Чи Кангом:
Pudu Glutton Street Night Market (Pudu 为食街 Pudu Wai Sek Kai)
Address: Jalan Sayur, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur.