Галифакс - 10 мест, которые стоит поискать в столице Новой Шотландии

Независимо от того, какой вы путешественник — гурман, искатель приключений, любитель истории или искусства — в Галифаксе есть чем заняться. Если у вас чешутся ноги и вы с тоской смотрите на восток, вот 10 мест в Галифаксе, которые вы не захотите пропустить:

Осенью 2020 года владельцы ресторанов Джон Хаус и Дэвид Вудли воспользовались незапланированными простоями, вызванными закрытием из-за пандемии, чтобы полностью отремонтировать новую локацию Brewery Market для своего ресторана Black Sheep, основанного на местных источниках и вдохновленного мировым сообществом. Оживленное место, открывшееся для работы в июне 2021 года, занимает бывшую таверну Red Stag в историческом здании пивоварни Александра Кейта. Ожидайте обширное меню с изобретательными подходами к комфортным блюдам, таким как французские тосты с фуа-гра, рулет из лобстера с тобико и доска из морепродуктов - мясная закуска на восточном побережье.

Планируете поездку в Галифакс? Роскошный отель Muir — это самое стильное жилье в городе. Он может похвастаться сделанной на заказ мебелью, собственной художественной галереей и оздоровительным центром. Даже если вы не гость отеля, обязательно посетите ресторан отеля Drift. Ресторан на набережной, возглавляемый шеф-поваром Энтони Уолшем из Oliver & Bonacini, отдает дань уважения кулинарным традициям провинции, предлагая современную изысканную кухню и местные ингредиенты.

Когда разразилась пандемия, Тарек Хадхад, основатель и генеральный директор Peace by Chocolate, не паниковал. Вместо этого он смотрел на эти беспрецедентные времена как на возможность для развития своего бизнеса. Хадхад, который в 2016 году основал шоколадную компанию Antigonish после прибытия в Новую Шотландию в качестве беженца из Сирии, в марте открыл второе заведение в Галифаксе Queen’s Marque. Загляните сюда, чтобы попробовать батончики и конфеты ручной работы и конфеты с десятками вкусов, а также горячий шоколад, кофе и выпечку.

Это сочетание ресторана, кафе и пекарни стало фаворитом в Галифаксе с момента его открытия в апреле 2021 года. И это неудивительно — Bliss с высокими потолками, теплой цветовой палитрой и современной мебелью — прекрасный способ начать день прогулок. Основатели Дженна Остерхольт и Мишель Макдональд говорят, что их цель состояла в том, чтобы поднять городские бранчи на новый уровень. С такими блюдами, как «Bliss Brekkie» с яйцами, беконом, колбасой, жареным картофелем с базиликом и пармезаном и тостами с домашней фокаччей, можно с уверенностью сказать, что они добились успеха.

Открыв свои двери в октябре 2020 года, этому быстрому и непринужденному заведению не потребовалось много времени, чтобы собрать преданных поклонников своей хрустящей, острой, пикантной корейской жареной курицы. С восемью сортами курицы, от Hot (приправленного свежим перцем чили и другими специями), до Queen (соус из кленового масла, чеснока и масла) и до Snow Onion (покрытого сливочным соусом на основе майонеза и увенчанного ломтиками свежего лука), есть что-то особенное на любой вкус. Идеальное ночное средство от голода.

Как портовый город, Галифакс всегда принимал иммигрантов в Канаде. Пирс 21 был канадским пунктом въезда для одного миллиона иммигрантов в период с 1928 по 1971 год. Теперь это место представляет собой музей, рассказывающий истории иммигрантов в Канаде с помощью мощного, захватывающего повествования. Текущая выставка «Мир Юсуфа Карша: личная сущность» (до 16 октября) включает более 100 портретов крупных деятелей 20-го века, сделанных знаменитым фотографом, приехавшим в Канаду в 1924 году в качестве армянского беженца.

Slowly Slowly — новичок на городской торговой сцене. Это бутик этичной моды и красоты, в котором продается одежда, косметические товары и товары для дома от независимых дизайнеров, уделяющих особое внимание экологичности. Обратите внимание на красивые предложения от местных дизайнеров, в том числе яркую современную одежду от Мэгги Джейн, бесполые ароматы от парфюмера Барре и аксессуары от Calica Studio.

История оживает в этой звездообразной цитадели, состоящей из ряда фортов, защищавших городскую гавань с 1749 по 1906 год. Примите участие в дегустации, организованной Compass Distillers; Горец 78-го полка в килте расскажет, как британские военные использовали спиртные напитки в 19 веке, а затем предложит дегустацию джина, женевера и рома, а также домашних крекеров и сыров. Наконец, если вы достаточно смелы, завершите свой день туром-призраком по мощеным улочкам цитадели и даже спуститесь в ее подземные тюремные камеры.

После двух лет запуска своего поп-апа с шумными ужинами шеф-повара Брок Унгер и Стефани Огилви (которая также заняла второе место в рейтинге Top Chef Canada) решили, что хотят пустить корни. Они заняли пространство, занимаемое пионером Chives Canadian Bistro, где теперь предлагают изысканные блюда на ужин по меню, а также бранчи по субботам и воскресеньям. Серьезным гурманам стоит заглянуть в среду, когда обычное меню ужина заменяется специальным дегустационным меню от шеф-повара.

Есть ли что-нибудь более приятное, чем коробка веселых и модных пончиков? Мы думаем, что нет, как и поклонники этой причудливой пекарни, расположенной в северной части города. Вкусы включают безе манго и Munchie, снисходительное сочетание Reese's, Oreos, Golden KitKat, арахисового масла и кренделя. И вы можете чувствовать себя удовлетворенными, поедая эти угощения; во время пандемии пекарня каждый месяц продавала разные благотворительные пончики и жертвовала вырученные средства организациям, включая Feed Nova Scotia и Общество выживших в школах-интернатах.