RAAYA by Atmosphere представляет свой новейший ресторан — Seb’s Farm — устойчивый опыт «от фермы до стола», полный островных вкусов и незабываемых моментов.
В воздухе RAAYA by Atmosphere царит оживление, поскольку островной курорт с гордостью представляет свою последнюю жемчужину — Seb’s Farm. С названием, которое отсылает к потерпевшему кораблекрушение авантюристу Себу, и концепцией, пропитанной устойчивым развитием, этот совершенно новый ресторан готов ослепить вкусовые рецепторы и украсть сердца.
Представьте себе: вечер при свечах под мерцающими мальдивскими звездами, деревенские деревянные столы, украшенные свежими цветами и сезонными продуктами, и гул океанского бриза, смешивающийся с мягкими естественными мелодиями. Это Seb’s Farm — любовное послание щедрости острова, созданное для тех, кто жаждет подлинных вкусов и подлинной связи с природой. Расположенная в центре острова Раая, ферма Seb’s Farm выращивает овощи, фрукты и ароматные травы, а также имеет гидропонный сад и птицеводческую ферму. Путь от почвы до стола — это история страсти, устойчивости и гастрономического мастерства. Каждое блюдо и напиток содержат ингредиенты, полученные напрямую с органической фермы и местных рыбных хозяйств. Гости могут насладиться тщательно подобранным меню, демонстрирующим сезонные продукты фермы.
В фирменном меню фермы Seb’s Farm представлены мальдивские фавориты, такие как рыбный суп RAAYA, традиционное блюдо, приготовленное на медленном огне, с добавлением листьев карри и мальдивского перца чили, и шоколадная помадка Kanamadhu, мальдивский миндальный торт с кокосовым мороженым. Для тех, кто ищет освежающие напитки, вдохновленные островом, обязательно попробуйте выбор крафтовых коктейлей и безалкогольных коктейлей — например, Seb’s Florals с огуречным соком и лаймом или пикантный Raa Gin, настоянный на маракуйе и клубнике. «В сегодняшнем быстро меняющемся мире многозадачности, долгого времени, проведенного за экраном, и городского стресса люди все больше тревожатся и отключаются. Садоводство, как показывают многочисленные научные исследования садоводческой терапии, может значительно поднять дух. Вот почему в Seb’s Farm мы хотели, чтобы это было больше, чем просто место для еды — это был образ жизни», — говорит Морис Ван Ден Бош, генеральный директор RAAYA by Atmosphere. «Гости могут исследовать ферму во время эксклюзивных экскурсий или принять участие в практических занятиях по садоводству. Начинающие повара могут вручную выбирать ингредиенты и присоединиться к персональному кулинарному мастер-классу. А для любителей коктейлей мы предлагаем возможность создать идеальный напиток, используя свежие фермерские травы и фрукты». «Устойчивость лежит в основе Seb's Farm, где каждое блюдо начинается со свежих местных ингредиентов с фермы. Наш улов дня — это свежий продукт от местных рыбаков. Мы стремимся предлагать опыт «от фермы до стола», который ставит во главу угла окружающую среду и поддерживает наше местное сообщество», — добавляет шеф-повар Путу Алит Виджана, исполнительный шеф-повар в RAAYA by Atmosphere.
Внутренняя система компостирования курорта преобразует пищевые отходы из всех его баров и ресторанов в плодородную почву, которая используется на ферме и в садах, а также совместно с близлежащими местными островами. Экономия воды является приоритетом, а инновационные системы сбора и фильтрации дождевой воды устанавливают новый стандарт. От использования солнечной энергии до внедрения методов безотходной кухни, которые гарантируют использование каждой части продукта, устойчивость вплетена в каждую деталь в Seb's Farm.
Живописное 45-минутное путешествие на гидросамолете от международного аэропорта Велана, RAAYA by Atmosphere — это пятизвездочный курорт под брендом Atmosphere Hotels & Resorts, со 167 пляжными и надводными виллами и 6 разнообразными ресторанами, сочетающими местные традиции с блюдами со всего мира.
Источник: visitmaldives
Читайте также: Лучшие гиды на Маврикии: ТОП-7